|
~]~ .. ملف شوربات لشهر رمضان الفضيل .. ~]~
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
* شوربات رمضانية مصورة بالصور اتمنى ان يكون الموضوع مرجع للجميع بشهر رمضان الفضيل .. والشوربات للشيف منال العالم .. واول الاطباق ابديها بالـ.. صورة الطبق: http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1260182440 المقادير: 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 م-ص كركم 1 م-ص فلفل أسود مطحون 1 م-ص قرفة مطحونة 1/4 م-ص زنجبيل بودرة 1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون 2 ملعقة سمنة أو زبدة 3/4 كوب كرفس 1 بصلة، مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 5 حبات طماطم متوسطة الحجم 7 كوب ماء 3/4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها 100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية 2 بيض عصير ليمونة الطريقة: في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة تقلب على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف لخليط الحريرة وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة يضاف الماء و العدس لقدر الحريرة ونرفع النار حتى يغلي الخليط بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر وتترك الحريرة على نار هادئة لمدة ساعتين قبل إنتهاء الحريرة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حتى تستوي المعكرونة يضاف عصير الليمون و البيض الى الحريرة تترك الحريرة النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الحريرة من على النار وبالعافية .. [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]الشوربة الحارقة
صورة الطبق: http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1260184076 المقادير: 6 حبات كبيرة بصل أخضر أو أصفر 6 حبات ثوم 2 حبة فلفل أخضر بارد علبة أو علبتين عصير طماطم أو ما يعادله بصورة مطحونة أو أربع حبات طماطم ثمرة ملفوف كبيرة حزمة الكرافس اختياري يمكن إضافة عبوة من خليط الشوربة الجاهز الطريقة: توضع الخضار المقطع في وعاء كبير يمكن إضافة الأملاح والفلفل والكاري والصلصة الحارة يصب عليه الماء وتترك الشوربة الحارقة يغلي لمدة 45 دقيقة ثم توضع الشوربة الحارقة في الثلاجة طريقة أخرى الشوربة الحارقة : يتم طبخ المقادير السابقة لمدة 10 دقائق ثم تخلط بالخلاط يعاد طبخه الشوربة الحارقة لمدة 30 دقيقة وتقدم بالعافية *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]*
الشوربة الصينية صورة الطبق: http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1260187280 المقادير: جمبري ( جمبو) ذرة حلوة بالكريمة فطر صغير متكامل الحبات معلب بهارات لسلق الجمبري(2حب هيل1: عودقرفه. 2:ورق غار .3:فص فلفل اسود) قشطة مخفوقة كوب نشاء مذوب بالماء (حسب الحاجة لتغليظ القوام ) ماء لسلق الجمبري تقريباً 2 كاسه الطريقة: يسلق الجمبري مع البهارات مع ملاحظة لف البهارات (( بشاشة لنزعها بعد الانتهاء منها ) لمدة ربع ساعة نضيف القشطة والذرة والفطر وتوضع الشوربة الصينية على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف النشاء مع الخلط السريع لكي لا يجتمع ونقدم الشوربة الصينية بالعافية *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]* شوربة البصل صورة الطبق: http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1260429355 المقادير: نصف قالب زبدة 2 من البصل مفرومين ناعم 4 أكواب حليب 1 ملعقة طحين 1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريلا ملح، فلفل حسب الرغبة الطريقة: تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق تسكب شوربة البصل في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة. توضع شوربة البصل في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وتقدم بالعافية .. *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]*
شوربة الدجاج صورة الطبق: http://acookweb.hawaaworld.com/sites...jpg?1260443207 المقادير: قطع من صدور الدجاج رأس بصل فص ثوم نصف باكيت مكرونة كوب ونصف ماء زبدة الطريقة: نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب نضع الثوم المدقوق والمكرونة مع التقليب بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج شوربة الدجاج لمدة 15 دقيقة ونقدم شوربة الدجاج بالعافية .. *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]*
حساء البطاطا بالتوست http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B3%D8%AA.jpg المقادير: * 4 شرائح توست * بطاطا متوسطه الحجم * 1 كوب حليب سائل خالي الدسم * 4 كوب ماء * 1ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس * 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس * ملح"حسب الرغبة" للزينة: * بندورة * بقدونس طريقة التحضير: * أولاً يقطع التوست مكعبات ثم يحمر تسلق البطاطا * ثم تقشر و تقطع مكعبات * ثم يؤخذ 1\2 كوب منها للزينه * يقلب الثوم في الزيت مع عدم تغير لونه * ثم يوضع البطاطا حتى تلين ثم يضاف الحليب * وتترك شوربة البطاطا على نار هادئه حتى يغلي * ثم تخلط شوربة البطاطا في الخلاط ويعاد المزيج الى النار مع اضافه الماء والملح ويترك حتى الغليان وصحتين. *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
* شوربة العدس بالثوم والكزبرة http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...ظƒط²ط¨ط±ط©.jpg المقادير : 1 كوب واحد من العدس الصحيح 5 أكواب من مرق الدّجاج 1 كوب واحد من البصل المفروم فرماً ناعماً ½ نصف كوب من الكزبرة المفرومة 2 كوبان من السِّلق 10 فصوص من الثوم، المشرّح تشريحاً ناعماً 3 حبات من البطاطا، متوسطات الحجم ومقطّعات إلى مكعّبات صغيرة ¼ كوب من زيت زيتون 2 عصير ليمونتين 1 ملعقة صغيرة بهار حلو ملح، وفلفل أسود طريقة التحضير: 1. يُطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر حتّى يلين ولكن لا يَنضج (مدة 20 دقيقة) 2. تُضاف إليه البطاطا والسّلق 3. يُقلى البصل، والثوم، والكزبرة في مقلى وتوضع فوق الشّوربة، ثم يُضاف إليها الملح والفلفل 4. تترك على النّار حتى تَغْلي، ثم تُخفّض الحرارة وتَبقى على النّار حتى تنضج المكونات جميعها 5. تُطفأ النار، ويضاف إلى الشّوربة، عصير الليمون ويُذاق طعمها، ليُعدّل إن أُراد ذلك 6. تقدم للأكل ساخنة * [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
تسلمين غاليتي على هذا الملف الرائع وباذن الله نستفيد منها
بصراحه انا اكثر شي يعجبني شوربه الكويكر لازم من وجودها على السفرة برمضان حتى لو فيه شوربه ثانيه وبرضوة احب شوربه الدجاج بالكريمه |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]*
شوربة الخضار بالكريمة http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...ظƒط±ظٹظ…ط©.jpg المقادير : 1/3 كوب زبدة غير مملحة . حبتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات . 1 جزر مقطع الى مكعبات . 1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات . كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) . ساق من الكرفس المقطع . 1/3 كوب من الكريمة . ملح وفلفل . مكعب دجاج . الطريقة: - سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء - واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة . - ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار - اضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]*
شوربة البطاطا http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...ط¨ط·ط§ط·ط§.jpg المقادير : * ١ حبة بصل * ١ حبة كراث * ٢ فص ثوم * ١ حبة جزر * رشة جوزة الطيب * ٧٠٠ جم من البطاطس * ١ لتر من مرق الدجاج * فلفل حار احمر للتزيين * ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح * ١/٢ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض * ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين * ٢ ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون * ١ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري) طريقة التحضير: * يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر * يترك الخليط ليقلى على النار لمدة ٥ دقائق * يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرقه * ويترك على النار لمدة ٤٠ دقيقة * يرفع الخليط من على النار ويطحن * وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الأحمر او اكليل الجبل *[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
| الساعة الآن 07:01 PM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون