منتديات وهج الذكرى - أطباق رمضانية.....

[frame="1 80"]

السلام عليكم

أولاً/

كروسان قرون الفلفل
1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع
2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت
3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف
4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل
5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك
6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت الفلفل بعد ماحشيناها بالطول:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18151.imgcache

بعد ما قليناه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18152.imgcache

بعد ما حشيناه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18153.imgcache

بعد ما لفينا عليه العجينه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18154.imgcache

بعد النضج

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18155.imgcache

سندويشات بالاجهزه

نحتاج لهذا الجهاز
http://www.qwled.com/vb/imgcache/18156.imgcache
نفرد العجين ثم نضعه داخل الجهاز ثم نضع الحشوه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18157.imgcache

ثم طبقه اخرى من العجين

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18158.imgcache

ثم نغلق الجهاز حتى يحمر العجين وينضج

وهذه النتيجه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/18159.imgcache

وهذا جهاز الشوايه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18160.imgcache
نعمل اقراص من العجين ثم نضعها داخل الجهاز ونغلقه حتى تحمر
ونحرص على تغطية الاقراص بكيس حتى لا تجف وتبقى طريه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/18161.imgcache
ثم نقطعها انصاف ونحاول بالسكين نفتحها من الوسط
http://www.qwled.com/vb/imgcache/18162.imgcache

وهذا بعد الحشوة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18163.imgcache

نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائريه حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كره صغيره مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف بشكل متراص مثل الصورة

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18164.imgcache

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18165.imgcache

وهذا بعد انهاء الدائره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18166.imgcache
وهذه بعد وضع الحشوة والنضج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/18167.imgcache

وهنا ساندوتشات بالتوست للزنقه

نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي
صور القطا عات بجانب التوست المقطوع

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18168.imgcache

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18169.imgcache

بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه حتى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب له

http://www.qwled.com/vb/imgcache/18170.imgcache

اتمنــــــى ان تنال اعجابكم

أستفيدوا :sm179:

[/frame]

[frame="1 80"]
[/frame]