منتديات وهج الذكرى - بعض أكلات العيد

المقادير
قمر الدين
ماء
سكر
هيل حسب الرغبه
مكسرات حسب الرغبه النوع اللي تحبوه (( قلاده . مشمش. لوز .كاجو .زبيب.))

الطريقه

نحمص المكسرات اولا
نضع القمر الدين بعد تقطيعه وعصره في الخلاط

نضع عليه المويه ونتركه لحدما يدوب ونضع عليه السكر والهيل

ثم نضع عليه المكسرات وهو على النار .. لحدما تبدأ تتخن شويه

وخلاص تحطيها في التلاجه بعدين ...

وعلى فكره لازم لما تحطيها في الثلاجه تحطي على الوجه زيت حتى ماتخرب

الدبيازة

المقادير

2 شريحة من القمر الدين.
2 كوبان من السكر.
4 أكواب من الماء.
2 كوب من الزيت.
10 حبات من الهيل.
12 حبة من المشمش المجفف.
12 حبة قلاد.
1/2 نصف كوب من الزبيب.
1 كوب من الكاجو والفستق والبندق المقشر واللوز المقشور.
12 حبة تين جاف.

الطريقة

ـ يقطع قمر الدين وينقع في الماء لمدة 4 ـ 5 ساعات.
ـ يوضع القمر الدين في الخلاط ويمزج جيداً.
ـ تغسل حبات الفواكه المجففة وتصفى.
ـ تغسل المكسرات وتصفى أيضاً.
ـ يحمى الزيت ثم قدر ويضاف إليه القمر الدين والسكر والفواكه المجففة والمكسرات وحبات الهيل.
ـ يقلب المزيج جيداً ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
ـ يصب في أوعية صغيرة ويقدم

http://forum.makkawi.com/imgcache/68675.imgcache.jpg

المنزله

طريقة المنزله البيضاء
----------------------------------------------------------------------------
يحمر البصل ضعي اللحمة والبهار الاصفر المجمع ويقلب

والماء علي النار واسلقيها الي ان تنضج اللحمه
وبعدين اعملي سلطة طحينه

وهي (طحينه و ملعقه صغيره خل اسود ومويه علي مقدار مايكفي للخلط و قليل من الملح و وقليل من الفلفل اسود)
وبعدين توضع سلطة الطحينة على اللحمة ومرقتها وتغلي مره واحده وتقدم

http://www.placartuel.com/images/traditions/Borgol.GIF

بالهناء والعافيه

للخيال طعم آخر