منتديات وهج الذكرى - عرض مشاركة واحدة

اوسمتي · 01-18-2024

بقلاوة بالطريقة المغربية.

المقادير:

- مكونات القطر :

الماء : كوب ونصف
سكر : كوب وثلث
العسل : ثلثان الكوب
القرفة : 2 عود
قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (مبشورة)
ماء الورد : ملعقة كبيرة

- مكونات الحشوة :

لوز : 3 اكواب (مقشر ومجروش خشن)
مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
سكر : ثلث كوب

- عجينة البقلاوة : باكيت (جاهزة)
- الزبدة : 200 غم (طرية)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)

طريقة التحضير:

لتحضير القطر: اخلطي برش البرتقال، والقرفة، والعسل، والماء، والسكر، في قدر على نار هادئة.
حركي الخليط، ثم اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي جيداً.
ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي ماء الورد، واتركيه جانباً حتى يبرد.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
لتحضير الحشوة: اخلطي جيداً السكر، والبهارات، والقرفة، واللوز، في وعاء حتى تتجانس المكونات.
افردي طبقة من عجينة البقلاوة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة.
كرري الخطوة السابقة بكمية نصف العجينة مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة.
وزعي خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
افردي الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة، وادهني كل طبقة منها بالزبدة.
قسمي البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم، ثم انثري الفستق الحلبي المطحون فوقها.
أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم اسكبي القطر فوقها مباشرة، واتركيها تبرد، وقدميها.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا