06-20-2013
|
|
|
اهلا رمضان ..... المشبك المصري
اهلا بيكم احبتي واهلا بالغالي رمضان
بعدما قراءت طريقه بسمه روح للمشبك المغربي
حقيقه احببت ان اطلعكم ايضا علي طريقه المشبك المصري حتي نتبادل الخبرات والمذاقات
فالمشبك المصري من الحلويات الشعبيه المتعارف عليها بمصر
وهناك مصدر رئيسي لصنعها وهو محافظه ( دمياط ) لذلك يسمي
المشبك الدمياطي
وهو يصنع ايضا بكل المحفظات ولكن مقتبس من الاصل وهي دمياط
فوددت انا اشارككم مذاقه لعله يعجبكم
وهناك طريقتان لصنع المشبك
الاصليه الشعبيه وهذه طريقتها
المقاديــــــــــــــــــــــر:
1كوب نشا ذرة
1 كوب دقيق
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة حب ناعمة
2 ملعقة ماء زهر
2 كوب ماء دافئ
زيت للتحمير
قطر (شربات )يكون ثقيل نوعا وعليه ثلاث ملاعق ماء زهر
او عسل نحل طبيعى مخلوط عليه ماء زهر
الطريقة:
نخلط الدقيق على النشا على الملح على الخميرة والسكر وملعقتى ماء الزهر ويتم عجنه بواسطة الماء حتى تتكون عجينة سائلة ولكن سميكة نوعا ما
نترك العجينة تخمر نصف ساعة
نحضر مقلاه ونضع فيها الزيت
وبواسطة قمع رفيع جدا غير منقوش( سادة)او كيس سميك مثقوب ثقب رفيع
من طرفه نضع فيه العجينة ونصنع به دوائر عشوائية فى الزيت مكونين قرصا حسب الرغبة (كبيراو صغير)
ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيا.
نخرج القرص ونضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد ثم نضع الاقراص فى القطر او الشيرة او العسل
ونترك المشبك منقوع فيه حتى يتشرب تماما
يقدم وبالهنا والشفا
وهذا فديو يقدم الطريقه الاخري
التي يستعملها الكثيرين بالبيت
واتمني ان يكون نال اعجابكم
المواضيع المتشابهه:
|