مؤسس هذا النوع من الرجيم هو الطبيب روبرت اتكنز ويعتمد فيه على تغيير العادات الغذائية حيث يضيف المزيد من البروتينات على حساب النشويات المسببة للسمنة . يرتكز الطبيب على نظرية أنه في حالة حرمان الجسم من النشويات والسكريات واعطائة المزيد من البروتينات فإن الخلايا تلجأ لحرق الدهون لإمداد الجسم بالطاقة . هذا النوع من الرجيم قد يؤدي إلى الإصابة بالنقرص (داء الملوك ) بسبب طول مدة استهلاك اللحوم لكنه يؤدي بالنهاية إلى انقاص الوزن مع عدم شعور متبعه بالحرمان أو الجوع .
أوصى الطبيب بنوع من الأعشاب التي يفضل تناولها بعد غليها قبل كل وجبة بعشرين دقيقة وهذه الأعشاب هي ( ملعقتين كمون + شريحتين من الليمون + ربع ملعقة قرفة + نص ملعقة زنجبيل) .
قبل البدء في عمل رجيم البروتين ينصح بما يلى :
معرفة وزن الجسم في البداية وبعد كل مرحلة لمعرفة كمية نقص الوزن .
استشارة طبيب التغذية لمعرفة مدى ملائمة الرجيم لحالة الجسم حيث وجد انه غير مناسب لمرضى الكلى و الكبد .
رجيم البروتين
يتم عمل رجيم البروتين على أربع مراحل كلاً منها مختلف من حيث
عدد السعرات الحرارية المتناولة .
الفترة الزمنية لكل مرحلة .
المرحلة الأولى من رجيم البروتين :
مدتها يوم واحد وتعتمد على 1120 سعر حراري .
الإفطار :
كوبين من الماء + أربع ملاعق من الفول بدون دهون أو بيضة واحدة مسلوقة + علبة زبادة منزوع الدسم + كوب شاي عادي أو أخضر أو قهوة بدون سكر .
بعد الإفطار بثلاث ساعات يمكن تناول علبة زبادي منزوع الدسم أو كوب من لبن الصويا .
الغداء :
كوبين من الماء قبل الأكل + مقدار 150 جم من اللحم أو الدجاج أو السمك ( مسلوق أو مشوي ) + كوب لبن صويا بالشكولاتة .
مابين الغداء والعشاء يمكن تناول كوب زبادي منزوع الدسم و كوبين من الماء .
العشاء :
كوبين من الماء + 50 جم جبنة قريش + أربع ملاعق فول بدون دهون .
يجب تناول كوبين ماء قبل النوم .
المرحلة الثانية من حمية البروتين :
تستغرق يومين وتعتمد على 983 سعر حراري .
تشبه كثيراً المرحلة الأولى مع بعض الفروقات البسيطة .
الإفطار :
كوبين ماء صباحاً + أربع ملاعق فول بدون دهون أو بيضة واحدة مسلوقة + كوب شاي أو قهوة بدون سكر .
بعد الإفطار بثلاث ساعات يمكن تناول كوب زبادي منزوع الدسم .
الغداء :
كوبين من الماء + 150 جرام بروتين كاللحم أو السمك أو الدجاج (مسلوق أو مشوي ) + ربع كيلو خضروات .
مابين الغداء والعشاء يمكن تناول كوبين ماء وزبادي منزوع الدسم .
العشاء :
كوبين ماء + بيضة واحدة أومليت أو مسلوقة أو مقلية بدون دهون .
قبل النوم يمكن تناول كوبين من الماء .
بعض الملحوظات الهامة للمرحلتين السابقتين :
عدم استخدام السكر أو استخدام أحد بدائلة .
يمكن استخدام التوابل والبهرات والثوم في اعداد الطعام لتجنب الملل .
يمكن استخدام أي نوع من الخضروات الورقية لإعداد السلطة الخضراء كالخس و الكرفس والجرجير .
المرحلة الثالثة من رجيم البروتين :
تستغرق ثلاثة أيام وتعتمد على 795 سعر حراري .
الإفطار :
كوبين ماء + 50 جم جبنة قريش أو أربع ملاعق فول بدون دهون .
بعد الإفطار بساعتين يمكن تناول بيضة مسلوقة واحدة و كوبين ماء .
الغداء :
كوبين من الماء + 100 جرام بروتين ( لحم أو دجاج أو سمك ) مسلوق أو مشوي .
بعد الغداء بثلاثة ساعات يمكن تناول كوب حليب صويا بالشيكولاتة أو الفانيليا + كوبين ماء .
العشاء :
بيضة مسلوقة + 50 جم جبنة قريش .
يجب تناول كوبين من الماء قبل النوم .
ملحوظات خاصة بالمرحلة الثالثة من رجيم البروتينات :
عدم تناول الشاي أو القهوة لكن يمكن تناول شاي أخضر أو أي أعشاب بدون سكر وبحد أقصى ثلاث أكواب يوماً .
ممنوع تناول الخبز أو مشتقاته أو السكريات في هذه المرحلة .
تناول الكثير من الماء مفيد في هذه المرحلة .
يجب ممارسة الرياضة لمدة عشرين دقيقة يومياً .
المرحلة الرابعة من حمية البروتين :
تستغرق أربع أيام وتعتمد على 677 سعر حراري .
قبل الإفطار يجب تناول كوبين من الماء .
الإفطار :
كوبين ماء + بيضة مسلوقة واحدة .
بعد الإفطار بساعتين تناول كوبين ماء + كوب زبادي منزوع الدسم .
الغداء :
كوبين ماء + 100 جم بروتين حيواني .
في الفترة مابين الغداء والعشاء يمكن تناول كوب لبن صويا بالشيكولاتة أو الفانيليا .
العشاء :
كوبين ماء + 50 جم جبنة قريش .
تناول كوبين ماء قبل النوم .
ملحوظات خاصة بالمرحلة الرابعة :
تناول خليط الأعشاب ( الكمون + القرفة + الزنجبيل + شريحتين الليمون ) مرتين يومياً يساعد في تخفيض الوزن .
ممارسة الرياضة وشرب مياة بكثرة .
مرحلة تثبيت الوزن :
لمدة عشرة أيام متواصلة تليها عشرة أيام منفصلة .
الإفطار
شريحة عيش توست أو سن + بيضة مسلوقة أو مقلية بدون دهون أو 50 جرام جبنة قريش أوأربع ملاعق فول بدون دهون + ثمرة من الفاكهة الطازجة .
يمكن تناول أي من الآتي بين الإفطار والغداء :
كوب عصير خالي من السكر .
كوب زبادي منزوع الدسم .
كوب لبن صويا .
الغداء :
أربع ملاعق أرز بسمتى أو مكرونة + 200 جم بروتين حيواني (مسلوق أو مشوي )
+ ملعقتين خضار مسلوق أو سلطة خضراء .
بين الغداء والعشاء يمكن تناول أوراق الخس بأي كمية أو حبة فاكهة متوسطة في الحجم .
العشاء :
شريحة توست + ثمرة فاكهة أو ملعقة مربى منزوعة السكر أو جبنة قريش + حبة طماطم أو خيار أو كوب زبادي منزوع الدسم .
ملحوظات خاصة بمرحلة تثبيت الوزن :
شرب اتنين لتر يومياً من الماء .
عدم تناول العصائر كثيراً في هذه المرحلة .
أنواع الفواكة المسموح بها مثل المشمش ، اليوسفي ، الكمثرى ، البرتقال و الجريب فروت .
ممارسة الرياضة دائماً حتى بعد انتهاء الرجيم .