03-28-2019
|
|
|
الكبسة العمانية :::
بما انه بداية اجازة الاسبوع
المكان :
طريق وادي دما والطائيين في احدى المزراع بقرب في ولاية إبرا
في البداية الثوم تم تجهيزه ودقه إلى جانب تبشير الزنجبيل الأخضر
ووضعه على القدر مع بعض البهارات من ورق الغار
وحبات الفلفل الأسود والقرفة مع القرنفل
تقطع اللحم وتم اختيار ما يلزم للغداء
تم وضع اللحم في القدر مع البهارات وتم أضافة معجون الطماطم وشئ من الخل وساعة ونصف تركناه
بعد ساعة ونصف النتيجة كانت جد طيبة
يوضع اللحم الناضج في قدر آخرونظيف عليه
بهارات الشواء العماني والتي لا يخلو منها البيت العماني والتي تعطي للحم نكهة مميزه
ويغلق القدر على نار خفيفة لفترة بسيطة
من مرقة اللحم يطبخ الرز ، ويخلص من الماء الزائد
يوضع كمية رز كطبقة سفلى
يضاف الزعفران
ثم يضاف نكهة الصوص
ويوضع طبقة الرز الثانية عليه ويترك على نار هادئة
وعلى طبخ اللحم يتم عمل الكشنه
البصل تقطيعه ومن ثم تحميسه
وإضافة بعض المكسرات
إنضاج قطع البطاطا
وبعدها قليه
تجهيز السلطة
إلى جانب بعضها لتزيين الوجبة
جهزت الوجبة ولله الحمد
وبالهناء والعافية
همس المطر ما رأئيك
منقول للامانة
المواضيع المتشابهه:
|