شكراً: 1,276

تم شكره 1,673 مرة في 1,183 مشاركة

الخنفروش من الاطباق التراثيه والتي تقدم خاصه في رمضان

والمتعارف بها في بلادي الحبيبه ( الامارات العربيه المتحده ) اضافه الى البحرين

والكويت وقطر خاصه .. كنت اتمنى أن أضعها لكم منذ فتره ولكن تم تأجيلها نظرا لمشاغلي

المتعدده .. وهي بطريقتها التقليديه تقلى بالزيت لكن هنا سنستخدم جهاز المعمول .. ومن لا

يتوفر لديها الجهاز يمكن أن تقليه بالزيت ( لكن ليس بغزير بحيث يغطي فقط المقلاة ..) وتكون

بأشكال أقراص صغيره .. المعذره على الاطالـه ولكن مقاديرها

( لاحدى الاخوات جزاها الله خيرا واحفظها في دفتري الخاص منذ مده طويله )

المقادير :

5 بيضات - ملعقه صغيره فانيليا - كاس زيت

كاس ونصف سكر - ملعقه طعام نشا - كاسين طحين

2 ملعقه طعام حليب بودره - ملعقة طعام بيكنج بودر

قليل من الزعفران - نصف ملعقه طعام هيل ناعم

نصف فنجان قهوه ماء ورد

( للعلم أستخدمت نصف المقدار )

الطريقه :

قبل عمل أي شئ ( نقوم بخلط الزعفران والهيل في ماء الورد )

في وعاء صغير ونتركه جانبا

- يخفق البيض والفانيليا والسكر والزيت جيدا



- نقوم بنخل الطحين والبكينج بودر والنشا والحليب ثم يضاف الى خليط البيض





- يصب خليط ماء الورد والزعفران

والهيل الى المكونات السابقه ويحرك بالملعقه





- نجهز آله المعمول وتدهن بالزيت ثم نصب مقدار منه

كما هو موضح بالصوره الثانيه ونقوم بغلقه الى أن تنضج وتحمر

كما هو موضح بالصوره رقم ثلاثه ..







وهذه الصوره النهائيه



اضافة :

يمكنكم وضع القليل من السمسم ( في القوالب قبل وضع الخليط )

أو يمكنكم اضافه القليل منه بعد وضع الخليط ولكن أنـا أفضله ساده ..