معمول الحج
طريقة جميلة وعلى طريقة اهل السعودية و كثير مميزة ومشهورة في مكة مكرمة بمناسبة العيد الاضحى
المقادير
6 اكواب دقيق اسمر
2 ونص سمن مخلوط بزبدة
1 وربع حليب سائل
2 حبة بيض
2 ملعقة بيكنج بودر
1 ملعقة فانيليا
رشة ملح
كوب سكر
1 ملعقة طحين
1 ملعقة خليط من الشمر وحبة البركة واليانسون
طريقة
تضع المقادير الجافة وتخلط مع بعض
بعدها المقادير السائلة وتعجن
الحشوة
التمر يوضع عليها سمسم محمص او شوكلاته سائلة
ويبدا تكوير وتشكيل المعمول وينحشى بشوكلاته او التمر
ويدخل الفرن لين نضوج معمول ويصبح لونه ذهبي
ويتقدم مع عصير