• 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 400 جرام جبن ريكوتا كاملة الدسم
• 3 كوب جبن موتزريلا مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة
· سخنى ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه
حتى يصبح شفاف اللون ثم اضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 5 دقائق
أو حتى ينضج ثم ابعديع عن النار واتركيه ليبرد .
· قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح لمدة 4 : 6 دقائق
على الأكثر ثم صفيها واتركيها لتبرد على صينية مدهونة بالزيت .
· فى هذا الوقت قومى بخلط الأجبان وهى (2 كوب من الجبن الموتزريلا مع نصف كوب من الجبن البارميزان والجبن الريكوتا ) .
· أضيفي إلى خليط الجبن اللحم المكفروم و البقدونس والثوم المفروم
وقلبي مكونات الحشوة مع بعضها البعض بشكل جيد جداً .
· ضعى خليط الحشوة فى كيس حلوانى ( قمع التزيين )
ثم قومى بحشو المكرونة من الداخل كما هو موضح بالصورة .
· ادهنى صينية بايركس مستطيلة بملعقتين صغيرتين من الزيت
ثم وزعى فى قاعدتها كوب ونصف من صلصة المارينارا
بعد ذلك رصى المكرونة المحشية فى طبقة واحدة .
· وزعى ما تبقى من الصلصة فوق المكرونة ثم ما تبقى من الجبن على السطح
( 1 كوب جبن موتزريلا + ½ كوب جبن بارميزان ) .
· ضعى مكعبات الزبدة على سطح صينية المكرونة
ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
حتى تغلى الصلصة وتظهر الفقاعات على جانبى الصينية .
· بعد أن تغلى الصلصة يتم إستكمال خبزالمكرونة لمدة 30 : 35 دقيقة .
· انتظرى لمدة 5 دقائق حتى ترتاح المكرونة ثم قطعيها وقدميها بالهنا والشفا .
12-26-2018
مكرونة محشية باللحم والجبــن
العرض العادي
