==((نجوم وهج ))==
أفضل مشارك :
بيانات الجوري
اللقب
المشاركات 149691
النقاط 123459723


العودة   منتديات وهج الذكرى > وهج العـــامـ > ❀ ✿ وهج الحضارة والتأريخ❀ ✿

❀ ✿ وهج الحضارة والتأريخ❀ ✿ قصاصات من التراث والحضارات القديمة وأدابها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 10-09-2018
الود طبعي غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
لوني المفضل White
 رقم العضوية : 2541
 تاريخ التسجيل : Oct 2017
 فترة الأقامة : 2360 يوم
 أخر زيارة : 06-05-2023 (12:52 AM)
 المشاركات : 1,415 [ + ]
 التقييم : 131294304
 معدل التقييم : الود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond reputeالود طبعي has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 171
تم شكره 203 مرة في 183 مشاركة
56 عادات وتقاليد شرب وتقديم القهوة عند الشعوب



.
تحظي القهوة بشعبية كبيرة بين كبار السن والصغار

أحياناً، حتى أصبحت روتيناً يومياً صباحياً ممتعاً، تعطي

شعوراً بالتفاؤل وبداية منعشة لليوم، وهناك طقوس

مُعينة يتبعُها محبو القهوة التي يتفننون بإعدادها في كل دولة.

ومن أكثر الأسئلة التي تتبادر إلى أذهاننا من الذي اكتشف القهوة؟
وما هي أنواعها؟ وما هي بلدة المنشأ؟

*كان أول دليل موثوق لظهور البن أو القهوة
في منتصف القرن الخامس عشر في الأديرة الصوفية باليمن جنوب شبه الجزيرة العربية، وخلال القرن السادس عشر وصلت

القهوة إلى بقية الشرق الأوسط كبلاد فارس وتركيا وشمال أفريقيا، وكان أول تصدير لبذور القهوة من إثيوبيا إلى اليمن،

فكان التجار اليمنيون يحضرون القهوة عند عودتهم إلى وطنهم وبدؤوا بزراعة بذورها.

الطريقة التقليدية لزراعة القهوة:
وضع عشرين بذرة في كل حفرة بداية موسم الأمطار، وتفقد هذه الطريقة حوالي 50% من البذور، أما النصف المتبقي يثبت وينمو،

ولكن هناك طريقة برازيلية أكثر فاعلية لزراعة القهوة بأن توضع الشتلات في حاضنة حتى تنمو في الخارج لمدة ستّة

إلى اثني عشر شهراً، ومن ثم يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة.

للقهوة عادات قبلية اجتماعية متعارف عليها، ومن بلدٍ لآخر تختلف طقوس تقديمها:
• في دول الخليج:
- يجب أن تسكُب القهوة للضيوف وأنت واقف.
- لابد من صب القهوة باليد اليسرى وتقديم الفنجان باليد اليمنى.
- لا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة.
- هناك بعض المناطق في السعودية يشترط لديهم أن تكون القهوة بالفنجان ليست مملوءة وإنما تُصب بنصف مقدار الفنجان،
لأنه إذا امتلأ وتم تقديمه للضيف تعتبر إهانة، بينما عند بعض القبائل فيشترطون أن يكون الفنجان مملوءاً بالقهوة ويعتبرونه من الكرم.
- عند سكب القهوة وتقديمها للضّيوف يجب أن تبدأ من اليمين عملاً بالسّنة الشريفة، أو تبدأ بالضيف مباشرةً إذا كان من كبار السّن.
- عليك أن تُكرر صب القهوة حتّى يقول الضّيف «كفى» أو يهز فنجانه.
- بلغ من احترام البدو والعرب في السابق للقهوة أنّه إذا كان لأحدهم طلب عند شيخ العشيرة أو المُضيف، يضع فنجانه وهو مليء
بالقهوة على الأرض ولا يشربه، فيلاحظ المُضيف أو شيخ العشيرة ذلك، فيُبادره بالسؤال: «ما حاجتك؟» فإذا قضاها له، أَمَره بشرب قهوته اعتزازًا بنفسه.
• تركيا:
- في تركيا أيضاً إذا شَرِب الضيف قهوته فذلك يعني أن سؤاله مجاب، وحاجته مقضية.
- أما الجنس اللطيف فله قصة خاصة مع القهوة، حيث اعتادت النساء على قراءة مستقبلهن بعد احتساء القهوة مباشرة.
- تقديم كأس الماء مع القهوة، تعود هذه العادة إلى عهد العثمانيين، حيث كانوا يقدمون الماء مع القهوة عند استقبال ضيوفهم.
- لاحتساء القهوة التركية وقت محدّد تماماً كما هو شاي الساعة الخامسة بالنسبة للإنكليز، فهي تُشرَب على العموم في الصباح والظهيرة.
- ومن التقاليد الغريبة المتعلقة بشرب القهوة في الثقافة التركية، هي تقديم القهوة المالحة للعريس أثناء الخطبة، ولابد أن يشربها
وهو مبتسم دون أي نفور، وهذا الإجراء اختبار سريع، حتى يظهر للعروس مدى التحمّل والصبر الذي يتمتع به العريس.
• القهوة عند المصريين:
- يهتمّ المصريّون بأن تُقدّم القهوة بـ«وش»، أي أن تكون الكميّة أعلى الفنجان متماسكة قليلاً.
- على من يقدم القهوة أن يحافظ عليه دون أن يفقد شيئاً منها، ومن العادات الطريفة أن صنع القهوة يكون امتحاناً للعروس
إن لم تكن بـ«وش» وإن لم تحافظ عليه عند تقديمها يحكم عليها أنها «مش ست بيت».
• أما في بلاد الشام:
- الحفاظ على شرب القهوة المغليّة في كل صباح على أنغام فيروز.
- وعادة ما تقدم القهوة مرتين للضيوف، مرّة في أول الجلسة والأخرى في آخرها، وتعرف بقهوة «أهلاً وسهلاً» وقهوة «الله معكن».
• وللمغرب طريقتها الخاصة في تقديم القهوة:
القهوة في المغرب تتميز برائحتها الزكية لما تحتويه من أعشاب، ويضاف إليها جوز الطيب، وعيدان القرفة،
والقرفة المطحونة والزنجبيل.


المواضيع المتشابهه:




رد مع اقتباس
قديم 10-09-2018   #2


الصورة الرمزية البرنس رامى
البرنس رامى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 267
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 06-29-2022 (02:18 AM)
 المشاركات : 67,676 [ + ]
 التقييم :  1725876709
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Blueviolet
شكراً: 2,254
تم شكره 1,550 مرة في 1,202 مشاركة
افتراضي



شكرا لكل ماقدمتى وفعلا القهوة لكل بلد ولها نظام فى الاحتساء

احييكى على موضوعك



 
 توقيع :

شكرا لروح على التوقيع






رد مع اقتباس
قديم 10-09-2018   #3


الصورة الرمزية الود طبعي
الود طبعي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2541
 تاريخ التسجيل :  Oct 2017
 أخر زيارة : 06-05-2023 (12:52 AM)
 المشاركات : 1,415 [ + ]
 التقييم :  131294304
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : White
شكراً: 171
تم شكره 203 مرة في 183 مشاركة
افتراضي



لاتحرموني وجودك في كل صفحاتي



 


رد مع اقتباس
قديم 11-14-2018   #4


الصورة الرمزية شموخ الكلمة
شموخ الكلمة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2093
 تاريخ التسجيل :  Feb 2016
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (10:16 PM)
 المشاركات : 53,416 [ + ]
 التقييم :  7666
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Aliceblue
شكراً: 133
تم شكره 2,309 مرة في 1,894 مشاركة

اوسمتي

افتراضي




سلمت اناملك لروعة طرحك
دمتي ودآم تميـــزك ....




 
 توقيع :


يسلم قلبك نجمـة ليـل



رد مع اقتباس
قديم 03-19-2022   #5


الصورة الرمزية اسير الذكريات
اسير الذكريات غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3852
 تاريخ التسجيل :  Sep 2021
 أخر زيارة : 01-07-2024 (01:13 AM)
 المشاركات : 22,363 [ + ]
 التقييم :  13891
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 127
تم شكره 499 مرة في 421 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: عادات وتقاليد شرب وتقديم القهوة عند الشعوب



..





آختيَآرَ جَميلَ جِدآ
سَلمت
علىَ هذا الطَرح الآنيقَ
وَسَلِمتَ يُمنَآك المُخمليِهَ
لِ جلبهآ المُتميزَ
جَزيَلِ شُكِريَ




 
 توقيع :


رد مع اقتباس
إضافة رد

(عرض التفاصيل عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 1 (إعادة تعين)
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:49 AM بتوقيت الرياض


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون