~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~ | |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
تاريخ العراق القديم/صنع الخل في بلاد الرافدين
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
الجميع يعرف الخل ويضيفه للاكل ليضفي عليه طعم مميز . لقد لجأ الناس إلى استخدام الخل منذ قديم الزمان ، ويعود ذلك إلى آلاف السنين قبل الميلاد لكن من هم اول من اكتشف الخل و صنعه ؟ تشير الدراسات إلى أن البابلين هم اول من صنع وخمّر الخل قبل 5000 عام مضت ، فقد انتجوه من البير ة ، ومن عصير التفاح المخثر المعروف بالسايدر ،ومن التمر وكذلك التين. وقد استخدم البابليون الخل لتحسين طعم الأكل إلى جانب البهارات ، وايضا لحفظ الطعام من التلف ، و كذلك لتخليل المواد الأخرى ، كما يحصل حاليًا في كثير من المجتمعات الشرقية والمتوسطية. كما استخدموه ايضا في الاغراض الطبية ، وكشراب لتعزيز القوة وتعزيز الصحة. ثم انتقلت صناعة الخل من بلاد الرافدين ، الى مصر ، وشرق اسيا وتحديدا الصين. ____________________ المصادر : 1-The history of vinegar and its acetification system/Jacques Bourgeois and François Barja. 2- The nutrition source of vinegar / Harvard T.H Chan school of public health 3-جريدة الشرق الاوسط / كمال قدورة المواضيع المتشابهه: |
10-21-2023 | #3 |
|
رد: تاريخ العراق القديم/صنع الخل في بلاد الرافدين
|
|
10-22-2023 | #4 |
|
رد: تاريخ العراق القديم/صنع الخل في بلاد الرافدين
ويا هلا باستاذنا / استاذ الحضارات والتاريخ
معلومة جميلة وقيمة مشكور عليها اخى ناطق دمت ودام وهجك بسمانا لك منى كل التحايا وارقها مع 300م+200ت والشكر |
|
كاتب الموضوع | ناطق العبيدي | مشاركات | 8 | المشاهدات | 308 | | | | انشر الموضوع |
(عرض التفاصيل) عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 8 (إعادة تعين) | |
, , , , , , , |
|
|