للعجين:نصف كيلو دقيق لفورص .قليل من خميرة الخبز. ملح ماء دافئ
مقادير الحشوة
بصلة مشلضةـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة ـ 2 جزرات محكوكين ـ زيتون أخضر مقطع ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس ـ 100 غ فرماج محكوك ـ ملعقة كبيرة طماطم مركزة ـ كأس صغير شعرية الصينية مرطبة ومقطعةـ زيت ـ زبدة ـ ضامة البنة ـ ملح ـ سكين جبيرـ التحميرة ـ فلفل أسود ـ شوية دلخرقوم
الطريقة:
نعجنوا لعجينة و ندلكوها مزياااااان ونقطعوها كويرات صغيرة و نخلوهم يرتاحو وفهاد لوقت ندوز نحضرو لحشوة
فمقلاة نديرو لبصلة مع شوية زيت ونخلوهم يتشحرو ونزيدو صدر دجاج مقطع رقيق او كفتة
من بعد نزيدو لجزرـ لفلفلةـ قزبور ومعدنوس زيتون ثم لعطرية نخلو الكل يطيب ثم نزيدو طماطم مركزة و شعرية صينية نزولوها من فوق نار تم نضيف لفرماج محكوك نخلو لكل يبرد ونبدو نعمرو
نطلقو لكورة ديال لعجين وندهنوها بزبدة مدوبة مع شوية ديال زيت تم نضع الحشوة في راس الورقة تم نبداو الطي
ونخليكم مع الصور
لتوضح أكتر
نضيف الخضار مقطعة بشكل طول
أنا درت جزر او الجورجيت
أو نبقاو نحرك مزيان الخضرة حتى تسخف
أو نخليوهم يطيبو
أو نديرالتوابل
أنا درت ملح او هريسة او فلفلة حمرة أو شوية ربيع
من بعد نضيف لهم شعرية صينية نخليها من قبل في ماء سخن ل 3 دقايق
أو نخلو الخليط يبرد
في هاد الأثناء نوجدو العجينة
اضع دقيق قمح أو فرص أو شوية الملح أو خميرة الخبز أو معلقة ديال زبدة أو راس معلقة سكر
غير باش يجيو محمرين
ندلكها مزيان أو نديرو منها كويرات
من بعد نبسطهم عادي
أو في وسط كل وحدة نديرو شوية الحشوة
ونغلق رغيفة على شكل ظرف
أو نتبتها بزيتونة
أو نستفهم في صينية الفرن و نخليوهم يخمرو
من بعد نطيبوهوم
ممكن ندهن رغيفات بالبيض قبل ان ادخلهم للفرن
بسمة روح .. قسم الاطباق الشهيه
بالفعل كان يفتقد للاطباق الرمضانيه فشكراً
لكِ لاثرائك لها بهذا الملف الجميل والاصناف الشهيه
والذي سيكون بمثابة مرجع لاخواتنا وزائرات منتدانا ..
حقيقة مجهود تشكرين عليه ولي عوده ان شاء الله
لاضافة معجناتي في هذه الزاويه ..
بسمة روح .. قسم الاطباق الشهيه
بالفعل كان يفتقد للاطباق الرمضانيه فشكراً
لكِ لاثرائك لها بهذا الملف الجميل والاصناف الشهيه
والذي سيكون بمثابة مرجع لاخواتنا وزائرات منتدانا ..
حقيقة مجهود تشكرين عليه ولي عوده ان شاء الله
لاضافة معجناتي في هذه الزاويه ..
بلغنا الله واياكِ الشهر الفضيل
العفو يا غالية
هذا واجبنا نحو منتدانا ونحواخوتنا هنا
قصرنا كثير مع القسم ولازم نعوضه ان شاء الله