~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~ | |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل ارز المندي على طريقة يمنية
[img3]https://i.ytimg.com/vi/FklD5o1F4/maxresdefault.jpg[/img3]
المكونات 1كيلو لحم مقطع كبار للحم (1بصل أحمر..1فلفل أخضر..6فص ثوم مهروس ناعم..1لومي) 1ملعقه ملح للحم 1لتر مويه لغمر اللحم 1ملعقه بهارات للحم (بهارات مشكله..كاري..كركم..كمون..فلفل أسود) 4 حبات (هيل ومسمار وعود قرفه وبشر زنجبيل) 1ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء نصف كأس زيت 2كوب رز بسمتي 2كوب مويه لغمر الرز 4 حبات(هيل ومسمار وعود قرفه) (1بصل احمر بدون تقطيع..1فلفل اخضر..1لومي) 1ملعقه ملح زعفران بودره لوجه الرز قطعتان من الفحم (للتبخير) الطريقة -اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء -بالقدر نحط الزيت وكل البهارات المطحونه والحب والبصل والفلفل واللومي والثوم ونشوحها شوي ونحط اللحم في القدر ونشوحهن شوي على نار هادئة -اضيفي إليه الماء الساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي وتنشف مويته ا-غسلي الرز واتركيه حتى ينقع بمويه حاره لمدة ربع ساعة لتبيض حبات الرز -عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق _امسحي اللحم بكمية الزعفران وملعقة طعام زيت وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمروضعي جمر بفنجان قهوه على زيت ليتبخر وهو بالفرن -نصفي الأرز من ماء النقع ونطبخه بزيت مع الهيل والمسمار وحبه بصل وفلفل ولومي والملح ونغمره مويه واتركيه حتى ينضج ويتشرب مويته ويستوي -وبخري الرز ورشي عليه الزعفران البودره وغطي وعند التقديم نقلب حبات الرز الملونه -ونغرف الرز للصحن التقديم وضعي اللحم عليه ويقدم.. وبالعافيه المواضيع المتشابهه: |
كاتب الموضوع | رنا | مشاركات | 7 | المشاهدات | 3078 | | | | انشر الموضوع |
(عرض التفاصيل) عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 0 (إعادة تعين) | |
لا توجد أسماء لعرضهـا. |
|
|