كب كيك جوز الهند بالكريمة. المقادير:
- الزبدة : ثلثان الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 1 حبة
- خلاصة جوز الهند : نصف ملعقة صغيرة
- خلاصة اللوز : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
- كريمة : كوب (للتزيين) طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. جهزي صينية مافن ميني بدهن القوالب بالزبدة.
3. اخلطي السكر والزبدة والبيض وخلاصة جوز الهند وخلاصة اللوز بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي الطحين و البيكنج باودر و الملح وجوز الهند و اخلطي بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكونات.
5. وزعي الخليط على صينية المافن المجهزة واضغطي قليلا على كل حبة و اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الجوانب.
6. ازيليها من الصينية واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
7. زيني بالكريمة المخفوقة ورشة جوز الهند وقدميه باردا.
المقادير: - الطحينية : ملعقة كبيرة - البيض : 2 حبة - جوز الهند : كوبان (أو 200 غ، المجفف) - سمن : نصف كوب (أو 100 غ، مذوّب) - حليب نستله المكثف المحلى : علبة (أو 397 غ) - بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان - خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة - سميد ناعم : كوب (أو 160 غ) - جوز الهند : نصف كوب (أو 50 غ، مجففظ¬ كمية إضافية للتزيين) - سكر : كوب ونصف (أو 300 غ، مكوّنات القطر) - الماء : كوب (أو 250 مل، مكوّنات القطر) - عصير الحامض : ملعقة صغيرة (مكوّنات القطر) - ماء الزهر : ملعقة كبيرة (مكوّنات القطر) طريقة التحضير: 1. تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم x 24 سم. 2. تُمزج في وعاء المكوّنات المتبقية ما عدا كمية جوز الهند الإضافية وتُحرّك حتى تمتزج جيداً. 3. يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً فاتحاً. 4. تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، وتُزيّن بكمية جوز الهند الإضافية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات فتُقدّم. 5. طريقة تحضير القطر: يُضاف السكر والماء إلى القدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الزهر.
المقادير: - جوز الهند : 4 اكواب
- العسل : ربع كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة) طريقة التحضير: 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. بطني صينية بورق الزبدة. 3. اخلطي جوز الهند مع العسل وبياض البيض والزيت النباتي والفانيلا وماء الزهر في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات. 4. اصنعي كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة البوظة وضعيها في الصينية المجهزة. 5. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من الجوانب. 6. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة. 7. ذوبي الشوكولاتة بالمايكرويف أو بحمام مائي واغمسي قاعدة كرات الجوز بالشوكولاتة وضعيها في طبق. 8. زيني وجه الكرات بخطوط الشوكولاتة المذوبة حسب الرغبة. 9. اتركيها لتبرد وقدميها.
المقادير: - جوز الهند : كوب
- حليب مكثف محلى : 90 غم
- لوز : 10 حبات
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (للتغليف)
طريقة التحضير:ضعي جوز الهند، والحليب المكثف المحلى في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة. اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من الخليط. ضعي حبة من اللوز داخل كل كرة. غمسي الكرات في جوز الهند حتى تتغطى بالكامل. أعيدي كرات جوز الهند إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة.