طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم لذيذة.

المقادير:

كبدة
زيت 2 ملعقة كبيرة
لية ملعقة كبيرة
بصلة مقطعة شرائح
ثوم مهروس ملعقة كبيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة ملقة صغيرة
رشة هيل مطحون
هريسة الشطة ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حلو 3 حبات مقطعة
فلفل أحمر حار (اختياري)
ملح حسب الرغبة
كمون ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
مقادير غسل الكبدة:

ملح ملعقة كبيرة
ماء بارد
سكر ملعقة كبيرة
خلّ أبيض ربع كوب
عصير ليمون 3 إلى 4 حبات
طريقة عمل الكبدة:

في البداية نقوم بخلط بالماء البارد والملح والسكر والخلّ وعصير الليمون
نغسل الكبدة بهذا الخليط مع التقليب حتى نتخلص من الزفر
في وعاء على النار نقوم بتشويح اللية مع الزيت
نضيف البصل ونحرك ليصبح باللون الذهبي ثم نضع الثوم والكبدة والفلفل الأسود والكزبرة والهيل ونقلب إلى أن تنضج الكبدة
نضيف هريسة الشطة والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والكمون والبابريكا والبهارات المشكلة ونقلب
نطفئ النار و نحضر زبدية صغيرة ونضعها في وسط الكبدة ونضع داخلها قطعة فحم مشتعلة ونصب فوق الفحم القليل من الزيت
نغلق الزبدية بإحكام ونتركها لـ مدة دقيقتين حتى نحصل على نكهة الكبدة المدخنة.

تسلم الايادي على الوصفه الشهيه حبيبتي نايا

يعطيك الف عافيه حبيبتي نايا

تسلمين ع الوصفة الشهية

يعطيك العافيه غاليتي

دمتِ في حمى الرحمن

نايا




سلمت اناملك ويعطيك العافيه ع الوصفة الشهية
لاعدمنآ هـ العطآء ولا هَـ المجهود الرائع
بشوق دائم لجديدك
باقات من الجوري لروحك
كنت هنا اميرة الحب

نايا

احنا نعملها بنفس الطريقة ماعداالفقره الاخيره فقرة الفحم علشان تطلع مدخنه الحركه هذي نعملها للفول نضع فحم بوسك صحن الفول ونغطي عليه دقيقتين ليتحول الفول الى فول مدخن .. قريبا ساجرب الطريقه .

وضع الفحم بالاخر بالليبي نقول
تعطي نكهة المشوي وهي بالفرن
غسلها باليمون الخل لتبعد الزفر
بنعملها بس باختلاف بسيط
يسلموووو نايا
سن بيت ماشاء الله

وضع الفحم بالاخر بالليبي نقول
تعطي نكهة المشوي وهي بالفرن
غسلها باليمون الخل لتبعد الزفر
بنعملها بس باختلاف بسيط
يسلموووو نايا
سن بيت ماشاء الله

كل الشكر وبارك الله فيك ....
سلمت الأيادي ويعطيك ألف عافية
لروحك عقد البيلسان ~

يعطيك ربي العافية على جمال طرحك

طرحك في منتهى الابداع والجمال
سلمت أناملك التي طرحت وابدعت

سلمت اناملك ع الوصفـة يعطيك العافيـه
تحيتي وتقديـري