مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة

مربى السفرجل مع الكمثرى والتفاح المجربة اللذيذة








د . عدنان جواد الطعمة






حصلنا في الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر الماضي من عائلة ألمانية صديقة على كمية كبيرة من السفرجل الذهبي اللون . تقاسمت هذه الكمية مع زوجتي الكريمة واشتريت




الكمثرى ( العرموط ) والتفاح والسكر الخاص بعمل المربيات من إنتاج شركة الدكتور أوتكر على نسبتين مختلفتين .



معنى ذلك كل كيلوغرام سكر من هذا النوع يستعمل كيلوين ثمر الفاكهة






والنوع الثاني بنسبة واحد سكر إلى ثلاثة فاكهة
أي كل كيلوغرام سكر يستعمل لثلاثة كيلوغرامات فاكهة ، كما تلاحظون ذلك في صورة باكيت السكر .





خلطت كميات السفرجل مع الكمثرى العرموط والتفاح فكان وزن الجميع ستة كيلوغرامات و هيأت لها كيلوين من السكر المركز الخاص بالمربيات بنسبة 1 إلى ثلاثة كيلوغرامات .







وقبل الحديث عن طريقة عمل المربى لابد لي أن أذكر :

مقادير الوصفة :















طريقة العمل :

بعد أن نظفت كميات الفاكهة بصورة جيدة قمت بقصها وتقطيعها إلى قطع صغيرة
جدا و وضعت الكمية في المصفاة . وبعد ذلك وضعت قدرا كبيرا على الطباخ و فتحته




إلى أعلى درجة وهي الخامسة . ثم هيئت القناني الفارغة النظيفة و وضعتها على منشفة أو خاولي لتجفيف الصحون وجردتها من أغطيتها .




ثم وضعت الفاكهة بالتناوب مع السكر في القدر وبدأت بخلط الكمية مع السكر. أضفت أخيرا ماء الورد والهيل المطحون واستمريت بخلط الجميع بصورة منتظمة في القدر





إلى أكثر من نصف ساعة إلى أن إنصهر السكر وبدأ عسل أو عصير الفاكهة يذوب ويغلي .






عندما بدأ المزيج بالغليان حملت الخلاطة وبدأت بخلط الجميع بصورة منسجمة متساوية إلى أن أصبح المزيج سائلا ثخينا مثل الدبس العراقي . وعلى الفور بدأت بملئ القناني





الواحدة بعد الأخرى وقلبتها و وضعتها في حوض المغسلة المملوء بالماء البارد . وعندما امتلآ الحوض بالقناني المملوءة بالمربى نقلتها إلى الحوض الثاني وغيرت ماء الحوض الأول وملأته بالماء البارد.







وهكذا تمكنت ولله الحمد بنجاح من عمل هذه المربى التي ستكفينا لنهاية هذا العام أي لمدة شهرين . وقد جربناها يوميا مرة على الخبز أو الصمون وتارة نخلطها مع اللبن




المروب الخالي من اللاكتوز فكان طعمها مذهلا ولذيذا جدا .


أرجو لكم كل النجاح والتوفيق في عمل هذه المربى الصحية اللذيذة.



النسبة الأولى واحد سكر إلى 2 فاكهة أو ثمر 2 كيلوغرام سكر خاص بنسبة 1 : 3 فاكهة ( 3 باكيتات وزن 500 غرام) 2 كيلو غرام سفرجل 2 كيلو غرام كمثرى عرموط 2 كيلوغرام تفاح 2 ملعقة أكل هيل طحنته بنفسي 2 ماء ورد

تقبلوا مني فائق ودي واحترامي

د .عدنان


ألمانيا في 3 مارس 2015

المواضيع المتشابهه:

• نجاة مرتد عن الرؤيا .. مقطع عجيب سبحان الله
• الكوسا الكروية المحشية اللذيذة
• وصفة بيتزا الخضروات اللذيذة 29 تموز 2013
• طريقة عمل مثلجات الكيوي اللذيذة
• تشكيلات من الحلويات المغربية المجربة

د. عدنان ..

عرفناك بطرقك الصحية
في اعداد أي وصفة فكل الشكر
لك على مجهودك في كتابة هذه
الوصفة الشهية وبمكوناتها
الطبيعية

تقبل مني أجمل تحية ..

ماشاء الله يادكتور بتعمل مربيات الله يسلم أيديك أستاذي ع الشرح الوافي وطريقة العمل للمربى الذيذ
شكراً لك

شرح وااافي وصحي
اشكرا ع هذي الطريقه لعمل مربى صحي
يّعَطٌيّك ألفُ عَافُيّه عَلَى الَمِجَهِوِدُ الَرٌائعَ
رٌوِعَهِ ك رٌوِعَة حًضّوِرٌك
لَك كلَ الَشّكرٌ وِالَتُقَدُيّرٌ
أِحًتَرٌامُيَ..}
تقيمي+ختمي

ضرة الأخت الفاضلة و الكريمة وهج الذكرى المحترمة طابت أوقاتك

تسلمين يا الغالية على الحضور البهي و المشاركة الأكثر من رائعة التي أسعدتني حقا
لك مني فائق ودي و تٌديري
تقبلي مني عاطر تحياتي
و شكرا لك يا أختي

د .عدنان
ألمانيا في 3 مارس 2015

طريقة سهله وجميله وبسيطه ومفيده

يسلمو ايدك دكتورنا الغالى عدنان

على الشرح الوافى والصور والطريقة الرائعه

لعمل المربي وجزيل الشكر لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انجاز رائع ومواضيع مميز وابداع راقي
سلمت وسلمت الايادي التي شاركت وساهمت في هذا الطرح الجميل
بارك الله بك ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واصل في كل ما هو جديد ومفيد لديــــــــــــــك
فنحن بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل
كوجودك المتواصل والجميل معنا

حلوة الوصفة
وشهية
اختبارجميل
تسلم ايدك
مودتى