وصفة بيتزا الخضروات اللذيذة 29 تموز 2013

وصفة بيتزا الخضروات اللذيذة 29 تموز 2013

د . عدنان جواد الطعمة

اعتدت دائما ان اعمل كمية لا باس بها من البيتزا المتنوعة الخضروات و نحتفظ بها في المجمدة للحالات الطارئة عندما لا نطبخ او عندما نعود من السفر . و احيانا اعمل عدة اطباق صواني الطباخ عند قيام ضيوف بزيارتنا .

كلمت زوجتي الكريمة هذا الصباح و سالتها عما اذا كانت ترغب ان نعمل بيتزا خضروات بدون لحوم و سمك التونة ، فاجابت بنعم . وعلى اثر ذلك ذهبنا للسوق بعد

ان كتبت المواد التي نحتاجها لعمل هذه البيتزا اللذيذة والهشة جدا . وكل مرة عندما اعمل البيتزا سواء اكانت بيتزا خضروات او بيتزا مع لحم الدجاج اقصد صدر الدجاج اقول اثناء اكلها هذه افضل بيتزا اكلناها و نضحك .

هيات اعشاب البروفانس والاوروغانو و التوابل والبهارات و الثوم و اشترينا نوعين من الفلفل احدهما مخلل و الاخر كبير ، فلفلة كبيرة صفراء والثانية حمراء ، كما اشترينا بصل

ابيض من النوع الخشن ثلاث قطع و طماطة من الحجم الكبير قطعتين و 500 غرام فطر ابيض ، مشروم و ثلاث قطع كوسه استعملت كوسه واحدة منها و ستة فصوص كبيرة

ثوم وباقة ريحان و علبة معجون طماطة خاصة بالبيتزا مع الاعشاب وكيلوغراما واحدا من الطحين و 400 غرام جبنة . صهرت باكيت و نصف زبدة و اضفت الى الطحين اي

الدقيق بيضة واحدة و مكعب خميرة . عملت العجينة بسرعة و تركتها تتخمر . ثم بدا العمل الفعلي بقص وتقطيع البصل والفلفل و الفطر والكوسة والطماطة والريحان وكل

شيئ كما تلاحظونه في الصور . كما ثرمت الطماطة والثوم واضفت الى عجين الطماطة الريحان والثوم و الفلفل الاسود والملح و عصرت نصف ليمونة حامض لكي اطلي ارضية

اليتزا قبل وضع الخضروات على كل طبق . اخذ تقطيع وقص مكونات البيتزا من الخضروات وقتا طويلا يربو عن الساعتين . وفي اثنا تقطيع الخضروات كنت اقوم واعجن

عجينة و اغطيها لكي تتخمر و تصبح هشة . وهكذا تخمرت العجينة بصورة جيدة
و قطعتها الى ثلاث قطع متساوية . ثم طليت صواني او اطباق الطباخ الثلاثة بالزبدة

و فرشت كل قطعة عجين و وضعتها على كل صينية وفرشتها بيدي . استعملت ست ملاعق طعام من اعشاب البروفانس و خلطتها مع الطحين عند عمل العجينة واضفت

اليها بيضة واحدة و ملعقتين طعام سكر و نصف ملعقة طعام ملح و ربع كاس زبدة صهرتها ثم ملعقة اكل فلفل اسود و بهارات مختلطة و ملعقتين كوب بيكنج باودر .

بدات روائح التوابل والبهارات تعط و تنتشر بالبيت قبيل خبز البيتزا و وضعها بالفرن .
اكملت كل شيئ لله الحمد و تركت الطباخ يحمى في اعلى درجة لمدة ربع ساعة ثم

وضعت طاسة ماء في لكي تصبح البيزا لينة و مكسبة . وضعت اطباق اي صواني البيزا

في فرن الطباخ بعد ان زينتها بالفلفل المخلل و الزيتون الاسود . كنت اراقب الفرن كل دقيقتين الى ان اصبحت البيتزا جاهزة . التي ذقناها في العشاء وكانت جدا هشة

ولذيذة للغاية اي الذ من كل انواع البيتزا التي عملتها سا بقا ههه
اتمنى ان تعجبكم و تنال منكم وصفة بيتزا الخضروات حسن الرضا و القبول وهي ايضا

صالحة في السحور مع شرب الشاي و بالعافية و الهناء عليكم جميعا .

تقبلوا مني خالص ودي و تقديري

د .عدنان

المانيا في 4 مارس 2015

المواضيع المتشابهه:

• فوائد الخضروات..
• الكوسا الكروية المحشية اللذيذة
• طريقة عمل مثلجات الكيوي اللذيذة
• اشكال من الخضروات والفواكة
• بيتزا من **مطبخ بيلســـــــــــــان**

د. عدنان الطعمة

ما شاء الله ولا قوة الا بالله
سلمت الايادي الكريمة التي أعدت
هذه البيتزا الغنية والشهية

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
سلمت اناملك الذهبيه على الوصفه الذيذه
اعذب التحايا لك
يستحق التميز+الختم
لكـ خالص احترامي

ماشاء الله الله يبارك لك
بيتزا بتشهي كثير
الله يسلم أيديك ع هالبيتزا