أطباق موالح ..\\ مفيدة حق رمضان :)

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

ستيك الدجاج محشي بالجبنة الذائبة

المقادير:




* 1/3 كوب زيتون أسود مفروم
* 1/3 كوب زيتون اخضر مفروم
* 1/3 كوب بقدونس
* 1/4 كوب جبن بارميزان
* 1 /8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة شاي فلفل هلبينو مفروم
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
* 2 ملعقة شاي زيت زيتون
* 4 صدور دجاج ستيك
* 3 ملاعق طعام دقيق
* 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
* 3/4 كوب صلصة بندورة
* 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
* 1/4 كوب ريحان أو بقدونس






طريقة التحضير:




* أولاً افرمي في الخلاط الكهربائي الزيتون بنوعيه والبقدونس
والبارميزان والفلفل الأسود والهلبينو والثوم والزيت.
* ثم اعملي شقوق في الدجاجحتى تصنعي محفظة.
* ثم احشي الشقوق بالحشوة المنعمة.
* سخني الفرن على حرارة 400 درجة. رشي صينية الفرن بالزيت.
* ثم قومي بإضافة الزيت، حمري قطع الدجاج من جميع الجهات، مدة 5 دقائق.
* اخلطي صلصة البندورة مع الريحان.
* ثم اسكبي نصف الكمية في صينية الفرن.
* ثم ضعي الدجاج المحمر، ثم الكمية المتبقية من الصلصة اسكبيها على الدجاج.
* ادخليه الفرن على حرارة 15-20 دقيقة.
* وأخيراً زينيه بالبقدونس أو الريحان وقدميه

حلى " مثلثات التوفي "
تعالوا نشووف المقادير مع بعض




في الخلاط
كاس وربع حليب محموس *قشطه *فنجال سكر *ملعقه بكنج بودر
* فانيليا*3 بيضات*اصبع زبده سايح من الجوو
تخلط مع بعض ثم توضع على الحليب طبعاً الحليب آخر شي نحطه
ويوضع نصف المقدار في الصينيه وتدخل الفرن من اسفل مده 10 دقائق
ثم تخرج ويصب عليها الخلطه الثانيه
الخلطه الثانيه
في الخلاط
نصف كاس حليب بودره *نص كاس سكر*قشطة * 3حبات جبن مثلث
وتوضع في الفرن مره اخرى من فووق حتى تتحمر قليلا
ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها باقي الخلطه السابقه من الحليب المحموس
وتدخل الفرن من اعلى حتى تنضج ثمن تدخل الثلاجه حتى تتماسك
ثم تقطع مربعات ثمن مثلثات وتجمل بالهيرشي وهذي صوره




غوزي دجاج

المقادير والطريقه ,,,



دجاجه مبرده تفتح من الصدر
وتسلق بماء مضاف اليه
حبتين ليمون اسود
ورق غار
ملح وهيل ودارسين
بصل مقطع ارباع



تترك على النار حتى تنضج

واثناء ذلك نجهز للارز
يقطع بصل قطع صغيرة ويوضع عليه زيت
ويترك على النار حتى يتحمر
ثم يضاف اليه طماط مقطع صغير
ونضيف اليه بهارات وملح وماجي اصفر مكعب او نصف مكعب
حسب كمية الارز

يترك على النار حتى يتسبك




يضاف اليه الارز
المغسول



ثم ناخذ من ماء الدجاج ونضيفه الى الارز



ويترك على النار اذا بدأ يغلي نهدي النار ويترك حتى وقت التقديم
من ربع الى نصف ساعه



نطلع الدجاجه اذا استوت
ونضع عليها
م ص سمن + م ص صلصة الصويا + ملح +بهارات صفرا
تخلط مع بعض وتوضع على الدجاجه



وتدخل للفرن حتى تتحمر من فوق ثم تقلب للتتحمر من تحت

تسلق المكرونه بشوي من ماء الدجاج ويضاف اليها مصفر



اخيرا

يوضع الارز في صحن التقديم ثم توضع المكرونه
ونضع الدجاجه
ويزين باليمون والبيض المسلوق


وهذا الشكل النهائي






البطاطا المشويه بحشوة فاهيتا الدجاج

المقادير :

بطاطس حجم متوسط
صدور دجاج مقطعه قطع طوليه
تبلتها بـ (م ك صوص صويا ،م ك خل ابيض ، م ك خردل
عصير ليمونه ،بهارات مشكله ، صوص باربكيو ،ثوم بودره ، ملح )
بصل مكعبات
ذره معلبه
فلفل رومي مقطع قطع طوليه
جبن مازرولا
جبنه تشدر

الطريقه :

يغسل البطاطس جيدا ويدهن بقليل من زيت الزيتون
ويشوى في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعه
انا تبلت الدجاج ساعتين قبل الطبخ وكل ماطول الدجاج في التتبيله يكون افضل
يشوح الدجاج في صينيه غير لاصقه مع قليل من الزيت لحد مايوشك على الاستواء
يوضع فوقه البصل والفلفل والملح والذره

لما يستوي البطاطس نفتحه من النص ونحشيه بالخلطه
ونحط فوقه الجبنه وندخله الفرن لحد ماتذوب الجبنه

رز (كابلي)بالصورخطوة بخطوة من المطبخ السعودي


مقادير

اللحم

1_ لحم الشاة

2_ بصل مقطعة صغير

3_ثوم مقطعة صغير

4_ فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة

5_ ملح وماء

الطريقة

احط في قدر البخار لحم +بصل +ثوم +فلفل اسود
+ملح وماء ونضع على النار حتى يستوي طبعا انا

وضعته 20 دقيقة










لحم صارجاهز





مقادير

رز

1_رز


2_جزر

3_ زبيب

4_لوز

5_سكر

6_ كمون

7_ زبت وملح


الطريقة

1_اول شي نغسل رز و نضعه في ماء 1 ونصف ساعة

2_ نضع لوز في ماء المغلي تقريبا 1 ساعة



ثم نقشر الوزونجعله نصفين





3_ نقشر الجزر ونقطعه كما في الصورة




ثم نحمره في زيت طبعا زيت كاس ونصف (كثير )



ثم نصب فوقه سكر اقل من نصف كاس



ثم نصب ماء ونضعه 15 دقيقة
ثم نخرجه من قدر



4_ نغسل زبيب ونضعه في الزيت
ونخره بسرعة حتى لا تحرق



5_ نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي
ثم نضع فيه ملح و رز لا تستوي يعني نصف مستوي







ثم نضع قدر صغير ع النار ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة سكر



حتى ييحرق




ثم نصب فوقه ماء كاس ونصف او2 كاس وزيت وكمون وملح





ثم نضع رز في القدر مرة ثانيى ونصف فوقه الماء السكر








نعمل هذا بالملعقة



ثم نضع فوقه جزر وزبيب ولوز ولحم






ثم نضعه على النار ونضع القماش لتاخذ البخار (الماء)





نكمل اول يكون نار قوي لمدة 5 دقايق
ثم نخفف النار








بيتزآ البسكويت

المقادير:-



- بسكويت TUK أو أي نوع آخر نفس الطعم

- سندويتش سليس

- خلطة البيتزا ( فلفل أخضر-زيتون- كاتشب- طماط- جبن شرائح )
- جبن سائل .

الطريقة:-






- نقطع السندويتش على حجم قطعة البسكويت


- ندهن قطعة السندويتش من الأمام والخلف بجبن السليس
ونلصق على الجهتين قطعة بسكويت

- نضع فوقها خلطة البيتزا

- بعد ما تخلصون الكمية اللي تبونها

تضعونها بالفرن مدة 10 إلى 15 دقيقة

كشري خليجي بالخضار والدجاج بالصور

المقادير
حبة دجاجه بدون جلد
حبة طماطم مقطعه مكعبات - حبة بطاطس مقطعه مكعبات - حبة جزر مقطعه مكعبات
حبة فلفل رومي مقطعه شرايح - نص حزمة كزبرة مفرومه - بصله مقطعه شرايح - فصينين ثوم
كوب بازلا - كوب عدس اسمر منقوع في موية حاره

البهارات للدجاج
((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل
- حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم
- مكعب ماجي - معقة ملح))

بهارات التحميس
((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - مكعب ماجي
- ملعقه صغيرة كزبره مطحونه
- ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))

ملعقتين صلصله - زيت للطبخ



الطريقة

اول شي اسلقي الدجاجه في البهارات
((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل
- حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم
- مكعب ماجي - ملعقة ملح))






هنا بعد مافتحت عليها سلقتها بالضغط اسرع
تقدري تسلقيها بالقدر العادي تركتها 10 دقايق



وكذا بيكون شكلها



بعد كذا اسلقي الرز نص استواء في مويه وملح وزيت
وهذا شكله بعد مانشفت مويته



حطي البصل والثوم في شوية زيت عالنار



قلبيهم لما يحمرو وحطي فوقهم البازلا والبطاطس والجزر



قلبيهم زين وغطي عليهم 10 دقايق
بعد كذا حطي عليهم البهارات
((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون
- ملعقه صغيرة كزبره مطحونه
- ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))
والطماطم والصلصه



وقلبيهم زين وغطي عليهم خمس دقايق
بعدين حطي عليهم العدس



قلبيهم واتركيهم 10 دقايق



بعد كذا افتحي عليهم وحطي عليه كوبين من مرقة الدجاج
او اكثر يعني تكون كميتها تغطي الخضار



بعد كذا حطي الكزبرة المفرومه مع الماجي



اتركيهم على نار هاديه 10 دقايق



بعد كذا تكون نشفت شوي من المرقه
رصي عليها حلقات الفلفل



وحطي الدجاج



حطي الرز واذا حابه اضيفي الصبغه



غطي عليها واتركيها على نار هاديه
لمدة عشرين دقيقه



وقدميها



بالخيار والجزر والكزبرة المفروم

الروبيان مع الزعفران

المقادير:

* 300 غ من الشعير الأبيض

* 600 غ من الروبيان

* 150 غ من الفول العريض النيء

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج

ماجي ملح أقل

* 1 لتر من الماء

* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة

* 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض

* 1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً

* 1 ملعقة طعام من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً

* 2 ملاعق طعام من جبنة البرميزان المبشورة

* رشة من الفلفل الأسود المطحون




طريقة التحضير:

*توضع قدر كبيرة من الماء على النار لتغلي.

*يُضاف الشعير الأبيض ويُترك لمدّة 5 دقائق
ثم يُصفّى ويُنشر في صينية.

*بعدئذٍ، يُغطى ويوضع جانباً إلى أن يصبح جاهزاً للطهي
أو يُبرّد إذا كان هناك بضع ساعات قبل أن يحين موعد التقديم.

*يُقشّر الربيان ويُنظّف من خيط الأمعاء الأسود
ثمّ يوضع في الماء الساخن لمدة أقصاها 30 ثانية
ثم في الماء البارد.

*يُصفّى بعد ذلك من الماء ويُترك جانباً.

*توضع حبوب الفول الصغيرة في الماء المغلي بين 2-3 دقائق
ثم تُصفّى وتُقشّر.

*تُحضّر مرقة الدجاج عبر مزج مكعّبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
ولتر واحد من الماء في قدرٍ تُترك على نارٍ خفيفة.

*في هذه الأثناء، يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ أكبر
ويُقلّى البصل مع التحريك لمدّة 3 دقائق حتى يُصبح طرياً.

*ثم يُضاف الشعير مع التحريك. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين
مع التحريك المستمرّ، يُضاف الخلّ الأبيض وتُخفّف الحرارة.

*تُضاف مرقة الدجاج ويُحرك المزيج إلى أن يمتصّها بالكامل.
ثم يُضاف الفول ويُحرّك بلطف.

*عندما يمتصّ المزيج المرقة، يجب تفقّد حبوب الشعير.
إذا كانت لا تزال غير ناضجة تماماً، يُضاف مقدارُ كوبٍ واحد من الماء
(لا تتطلّب هذه المرحلة سوى 10 دقائق).

*لتحضير ماء الزعفران، تُمزج ملعقة الزعفران
مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء المغلي، ثم يُترك ليبرد.

*عندما يصبح الشعير كريمياً، يُضاف ماء الزعفران مع التحريك
تتبعه الأعشاب والبرميزان.

*يُقسّم الشعير في أوعية ساخنة، يُصفّ الربيان على الوجه
ويُرشّ عليه برش البرميزان والفلفل الأسود المطحون.
يُقدّم الطبق على الفور.

السندويشات المقليه طريقة لذيذة لصنع السندويشات


المقادير:

-2كوب دقيق
-بيضه
-2 ملعقة طعام حليب بودرة
-ربع ملعقة بيكنج باودر
-ملعقة شاى خميرة فوريه
-ربع ملعقة شاى ملح
-من نصف الى ثلاثة ارباع كوب ماء(حسب نوعية الدقيق)
بحيث تكون عجينه رطبه نوعا ما




تعجن جيدا وتلملم او تجمع بقليل من الزيت
وتترك لترفخ او تختمر فى صحن مدهون بالزيت لمدة ساعه ونصف



هذه العجينه بعد ان رفخت او اختمرت



شكليها اصابع صغيرة
واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعه فقط



هذه الصورة بعد ان ارتاحت السندويشات







أقليها فى زيت نباتى واتركيها فى مصفاة قليلا
ثم ضعيها على مناديل المطبخ (حتى تتخلص من الزيت الزائد )




جهزى الحشوة
التى تحبين ،،أنا هنا استخدمت التونه ووضعت

معها طماطم مقطع صغيرااا
وكذلك خيار وأضفت عليها عصيرنصف ليمونه ،،
ممكن إضافة الشطه

هذه بعد ان حشيتها ،،صورة قريبه

انتبهى السندويشات قوامها اسفنجى

الفركسيه (السندويتشات المقليه في الزيت )
له شعبيه واسعه عند الأطفال




وهذه صورة اخرى للسندويشات ،،
تفضلوا ---بالهناء والشفاء


وبالعافية على قلوبكم

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

أنثى رومانسيه متصفحك زاخر بالأكلات اللذيذه
بلغنا الله وإياك شهر الخير شهر رمضان
سيكون لي عوده لتطبيق ماوضعته هنا

شكرًا لهذه اللمسات اللذيذه
تسلم الأيادي

واااااااو اطباق جدا رااائعه


تسلمين ع طرحك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أوراق الورد أنثى رومانسيه متصفحك زاخر بالأكلات اللذيذه بلغنا الله وإياك شهر الخير شهر رمضان سيكون لي عوده لتطبيق ماوضعته هنا شكرًا لهذه اللمسات اللذيذه تسلم الأيادي

بعد عمري والله رووووقة
اللهم امين وياج حبي
اسعدك الباري يالغالية لاثراااء تواجدك الزاخر
دائما بزهووورك الوردية
تسلمين يا كل الروووح ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة بني خالد واااااااو اطباق جدا رااائعه تسلمين ع طرحك

تسلمين يا كل الغلا والروح
الروعة بتواجدك المميز
اشكرك ولا حرمت ..

أطباق شهيه والساندويشات المقليه لذيذه

انثى رومانسيه .. شاكرين لكِ للافاده ..لا عدمنـا

مجهوداتك الطيبه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الذكرى أطباق شهيه والساندويشات المقليه لذيذه انثى رومانسيه .. شاكرين لكِ للافاده ..لا عدمنـا مجهوداتك الطيبه

لاهنتي وهج بتفضلك الكريم ..
تقبلي فائق ودي واحترامي ..

..
عطآآآء بآذخ
متصفح رائع في كل شيء
ومتوج بالجمآل
سلم لنآ هذآ الإبدآع
لكم أرق التحآيآ
وأعذبهآ

طرح مميز وانتقاء ثري جُزيت خيراً

جهد رائع سلمت الايادي

تحياتي القلبية وسوسنتي الحلوة

احمد الحلو