~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~ | |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
فطائر السبانخ
مقادير: 12 قطعة
3 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم الحبيبات 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 كوب زيت زيتون 1 كوب ماء دافئ الحشو: 1 كيلو سبانخ 1 ملعقة صغيرة ملح 1 حبة متوسطة بصل مفروم 4/1 كوب عصير ليمون 4/1 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة سماق 4/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 4/1 ملعقة صغيرة كمون 4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة للتلميع : 2 ملعقة كبيرة حليب طريقة تجهيز العجينه 1. في وعاء الخلاط ضعي 4/3 2 كوب من الدقيق ، الخميرة ، البيكنج باودر ، السكر ، الحليب والملح . ثبتي مضرب العجين قلبي المكونات لتختلط . أضيفي الزيت والماء شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة وناعمة . أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة اعجني لمدة 3 دقائق . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها . 2. الحشو : اغسلي السبانخ عدة مرات بالماء ضعي السبانخ في مصفاة للتخلص من الماء . باستعمال سكين حادة افرمي السبانخ . ضعي السبانخ في طبق عميق . انثري الملح دعيه لمدة دقيقتين . ادعكي السبانخ جيدا . خذي مقدار من السبانخ اضغطي لتتخلص من الماء . ضعي في طبق اكملي بقية السبانخ . 3. أضيفي البصل قلبي السبانخ والبصل . أضيفي عصير الليمون ، الزيت ، السماق ، البهار ، الفلفل ، الكمون والشطة . قلبي المكونات لتختلط . 4. قطعي العجينة إلى 12 قطعة شكليها إلى كرات ملساء غطي كرات العجينة بقطعة من النايلون دعيها لمدة 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها . 5. أحضري صينية قصيرة الحافة ادهني الصينية بزيت الزيتون . 6. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي كرة من العجينة باستعمال النشابة ( الشوبك) افردي العجينة إلى قرص بسماكة 2/1 سنتيمتر . ضعي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص اقفلي القرص على شكل مثلث ضعيه في الصينية أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو . غطي الصينية بقطعة من النايلون دعيها لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجم الفطائر . باستعمال فرشاة ناعمة امسحي سطح الفطائر بالحليب . 7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م . اخبزي الفطائر لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون . أخرجي الصينية من الفرن غطي الفطائر بفوطة مطبخ نظيفة دعي الفطائر لمدة دقيقة . 8. ضعي فطائر السبانخ في طبق التقديم . قدميها ساخنة أو دافئة . المواضيع المتشابهه: |
12-30-2014 | #3 |
|
|
|
كاتب الموضوع | دموع حائره | مشاركات | 3 | المشاهدات | 2198 | | | | انشر الموضوع |
(عرض التفاصيل) عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 1 (إعادة تعين) | |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|