ملف شامل لوصفات متنوعة..

طريقة عمل كوكيز بالشوكولاته خطوة خطوة.
المكوّنات:

• زبدة على حرارة الغرفة نصف كوب
  
• سكر كوب
  
• كاكاو نصف كوب ï»؟ï»؟ï»؟ ï»؟ï»؟ï»؟
  
• بيض1
  
• دقيق متعدد الاستعمالات كوب وثلث
  
• ملح رشة
  
• فانيليا ملعقة صغيرة
  
• حبيبات شوكولاتة ملونة بحسب الحاجة
  

طريقة التحضير:

• 1 أخلطي في وعاء الزبدة مع السكر حتى يتداخل المكونين.
  
  
  
• 
• 
• 
• 2 زيدي البيضة والفانيليا واخفقي من جديد.
  
  
  
• 3 زيدي الكاكاو، الدقيق والملح وقلّبي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  
  
  
• 4 شكّلي المزيج الى كرات متساوية الحجم باستخدام ملعقة الايس كريم.
  
  
  
• 5 صفّي القطع على صينية فرن مغلفة بورق زبدة. أضيفي بعض حبات الشوكولاتة الملونة على كل حبة.
  
  
  
• 6 إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق او حتى تنضج الحبات.
  
  
  
• 7 أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها حتى تبد قبل ان تقدميها على سفرتك.

طريقة عمل صدر دجاج محشي خطوة خطوة.

المكوّنات:

• صدر دجاج 2

• جبن موزاريلا أصابع 2

• زبدة مذوبة ï»؟ï»؟ï»؟ربع ï»؟ï»؟ï»؟كوب

• شبت مفروم ملعقتان كبيرتان

• فلفل اسود بحسب الرغبة

• ملح بحسب الرغبة

• بيض مخفوق 2

• بقسماط كوب

• جبن بارميزان مبشور نصف كوب

طريقة التحضير:

• 1 أخلطي في وعاء الزبدة مع الشبت، الملح والفلفل الاسود.

• 2 إدهني المزيج على شرائح الدجاج ثمّ ضعي قطعة من الجبن في الوسك ولفّيها.

• 3 ثبتي الرول بواسطة عيدان خشبية صغيرة الحجم.

• 
• 4 غمّسي قطع الدجاج بالبيض المخفوق من كل الجهات.

• 
• 5 أخلطي في وعاء البقسماط مع جبن البارميزان.

• 
• 6 غمّسي الدجاج بمزيج البقسماط حتى يتغطّى من كل الجهات.

• 
• 7 ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير واشويها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 35 دقيقة.

• 
• 8 أخرجي الصينية من الفرن، تخلّصي من العيدان الخشبية ثمّ قطّعيها الى شرائح وقدميها على سفرتك.

• 

طريقة عمل حلى مالتيزرز خطوة خطوة.





المكوّنات:

• - لتحضير القاعدة:
• بسكويت مطحون ï»؟ï»؟ï»؟500 ï»؟ï»؟ï»؟غرام

• زبدة مذوّبة 400 غرام

• - لتحضير الحشوة:
• جبن كريم 450 غرام

• سكر بودرة 100 غرام ï»؟ï»؟ï»؟

• كريمة مخفوقة 200 غرام ï»؟ï»؟ï»؟

• خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة

• كاكاو منخول ملعقتان كبيرتان

• شوكولاتة مالتيزرز مجروشة 500 غرام

• - للوجه:
• كريمة مخفوقة بحسب الرغبة

• شوكولاتة مالتيزرز أنضاف بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

طريقة عمل المكرونة بكرات اللحم بالصور خطوة خطوة.

المكوّنات

• زيت نباتيï»؟3 ملاعق كبيرة ï»؟

• بصل مفروم فرماً ناعماً 1

• لحم مفروم 500 غرام

• بقسماط كوب

• بيض 1

• بقدونس مفروم نصف كوب + بحسب الرغبة

• خردل حبوب كاملة ملعقتان كبيرتان

• ملح بحسب الرغبة

• فلفل اسود رشة

• دقيق ملعقتان كبيرتان

• معجون طماطم ملعقة كبيرة

• كريمة طهي كوب

• معكرونة تاغلياتيلي مسلوقة علبة

• - جبة البركة للتقديم - بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

• 1 حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

• 
• 2 ضعي اللحم في وعاء وأضيفي إليه البصل، ربع كوب بقدونس، ملعقة كبيرة خردل، البقسماط والبيض.

• 3 نكّهي بالملح والفلفل الاسود وادعكي المكونات حتى تتداخل.

• 
• 4 شكّلي المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.

• 
• 5 في المقلاة نفسها، حمّي باقي كمية الزيت وقلّبي فيها كرات اللحم حتى تتحمّر من كل الجهات. ï»؟ï»؟ï»؟

• 
• 6 أضيفي الدقيق ومعجون الطماطم. قلّبي حتى تتغطّى كافة الكرات.

• 
• 7 زيدي الكريمة وباقي كمية الخردل وقلّبي المزيج لدقائق قليلة حتى يغلي.

• 
• 8 في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ووزعي كرات اللحم على الوجه. زيني بالبقدونس والحبة البركة.

• 
• 9 قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

• 

طريقة عمل اجنحة دجاج بالفرن خطوة خطوة.

المكوّنات:

• أجنحة دجاج 500 غرام

• زيت نباتي ملعقتان كبيرتان

• ملح بحسب الرغبة

• فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة

• ثوم مهروس ملعقة كبيرة

• سكر أسمر ملعقتان كبيرتان

• خردل ديجون ملعقتان كبيرتان

• كتشاب كوب

• خلّ أبيض ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

• 1 إدهني صينية بايركس بالزيت وصفّي فيها أجنحة الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

• 
• 
• 2 أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمّر.

• 
• 3 لتحضير صلصة الباربكيو، ضعي في قدر الكتشاب، الثوم، السكر، الخردل والخل.

• 4 نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.

• 
• 5 ضعي المزيج على النار وقلّبي باستمرار حتى تكثف الصلصلة.

• 
• 6 أخرجي أجنحة الدجاج من الفرن وادهنيها بصلصة الباربكيو.

• 7

• أعيدي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.

• 

طريقة عمل كرواسون بالصور خطوة خطوة.
المكوّنات:

• دقيق كوب ونصف
  
• سكر نصف ملعقة كبيرة
  
• ملح رشة
  
• صفار بيض 1
  
• حليب دافئ نصف كوب
  
• خميرة ملعقة صغيرة
  
• زبدة نصف كوب
  
• بيض مخفوق لدهن الوجه 1
  

طريقة التحضير:

• 1 أخلطي الحليب مع السكر والخميرة. غطّي المزيج واتركيه جانباً حتى تتفاعل المكونات.
• 2 قلّبي الدقيق مع الملح واحدثي فجوة في الوسط. أضيفي صفار البيض.
  
  
  
• 3 أسكبي مزيج الحليب تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
  
  
  
• 4 شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، غطّيها واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  
  
  
• 5 مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق على كل دائري.
  
  
  
• 6 بواسطة سكين حاد، قطّعي العجينة الى 8 مثلثات متساوية الحجم.
  
  
  
• 7 ضعي القليل من الزبدة على كل مثلث ثمّ لفّيه حتى تحصلي على شكل الكرواسون.
  
  
  
• 8 ضعي حبات الكرواسون على سطح صلب منثور بالدقيق، غطّيها واتركيها ترتاح.
  
  
  
• 9 9 -صفّي حبات الكرواسون على صينية وادهني وجهه بالبيض المخفوق.
• 10
  اخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالصور خطوة خطوة.
المكوّنات

• فراولة مربى
  
• سكر بودرة
  
  
• كريمة مخفوقة
  

طريقة التحضير:

• 1 ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر، الفانيليا والملح واخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
  
  
  
• 2 أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. أسكبي الحليب واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
  
  
  
• 3 أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء وأضيفي المزيج تدريجياً على خليط البيض مع التقليب بواسطة ملوق.
  
  
  
• 4 أسكبي المزيج في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير واخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 دجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.
  
  
  
• 5 أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً ثمّ قطّعيه أفقياً إلى جزأين متساويين إذا رغبت بتزيينه قبل التقديم.
  
  
  
• 6 ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم وادهنيها بالقليل من مربى الفراولة.
  
  
  
• 7 أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة ووزعيها بالتساوي على وجه قطعة الكيك.
  
  
  
• 8 ضعي طبقة من الكيك ثمّ أعيدي الكرة حتى تحصلي على عدد الطبقات المرغوب به.
  
  
  
• 9 تأكّدي أن تكون الطبقة الأخيرة طبقة من الكيك.
  
  
  
• 10 زيّني وجه الكيك بالسكر البوردة أو بحسب رغبتك ثمّ قدّميه على سفرتك.
  
  
  

طريقة عمل الفليفلة المحشية خطوة خطوة.
المكوّنات

• فليفلة صفراء6
  
• لحم مفروم 350 غرام
  
• أرز مغسول ومصفّى كوب
  
• ملح ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  
• لبن زبادي كوبان
  
• صلصة طماطم كوب
  
• زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
  

طريقة التحضير:

• 1 أزيلي عنق الفليفة وأفرغيها بتأنّ ثم اغسليها وصفّيها جيداً.
  
  
  
• 
  
• 
• 2 لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الارز مع اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الاسود. قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
  
  
  
• 3 إحشي حبات الفليفلة بمزيج اللحم.
  
  
  
• 4 رصّي الحبات في قدر.
  
  
  
• 5 أخلطي في وعاء الزبادي مع صلصة الطماطم والزيت.
  
  
  
• 6 أسكبي المزيج في القدر ثمّ أغمري المكونات بالماء.
  
  
  
• 7 إطهي المزيج على حراة متوسطة. عندما يغلي، خففي النار وغطّي القدر حتى تنضج المكونات.
  
  
  
• 8 إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرةً على سفرتك.
  
  
  
  

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور خطوة بخطوة.

المكوّنات/:

• زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
  
• - لتحضير العجينة:
• دقيق 3 أكواب
  
• زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
  
• - ماء – كوب أو أكثر بحسب الحاجة للعجن
• - لتحضير الحشوة:
• لحم مفروم 500 غرام
  
• بصل مفروم فرماً ناعماً 1
  
• ملح بحسب الرغبة
  
• قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
  
• بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
  
• زيت ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

• 1 إليك طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور خطوة بخطوة لـ6 أشخاص. لعمل هذه المقبلات أنت بحاجة لـ20 دقائق لتحضيرها و20 دقيقة لتحضير الحشوة وقلي قطع السمبوسة.
  
  
  
• 
  
• 
• 2 لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
  
  
  
• 3 أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.
  
  
  
• 4 نكّهي بالملح والقرفة والبهارات المشكلة واخلطي.
• 5 لتحضير العجينة:
  
• في وعاء، أخلطي الدقيق مع الزيت والملح.
  
  
  
• 6 أسكبي الماء تدريجياً.
  
  
  
• 7 إعجني للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
  
  
  
• 8 مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتم.
  
  
  
• 9 قطّعي العجينة إلى عدّة دوائر متساوية.
• 10 ضعي نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في وسط كلّ دائرة.
  
  
  
• 11 إثني العجينة على نفسها على شكل هلال. إثني أطراف الهلال نحو الداخل للحصول على شكل مُزخرف. أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجينة.
  
  
  
• 12 في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت واقلي قطع السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
  
  
  

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والجبن خطوة خطوة.

المكوّنات:

• فطر طازج 400 غرام
  
• ذرة كوبان
  
• طماطم 2
  
• بروكولي 1
  
• صدر دجاج مشوي 500 غرام
  
• كريمة طبخ ممزوجة بقليل من البقدونس 4 أكواب
  
• جبن موزاريلا مبشور ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ï»؟ ï»؟كوبان
  
• ملح بحسبب الرغبة
  
• فلفل أسود بحسب الرغبة
  

طريقة التحضير:

• 1
  إليك طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والجبن لـ4 أشخاص. لعمل هذا الطبق أنت بحاجة لـ10 دقائق لتحضيره و15 دقيقة لطبخه.
  
  
• 
  
• 
• 2
  قطّعي الفطر إلى شرائح والفليفلة والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
  
  
  
  
• 3
  في صينية بيركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطّع.
  
  
  
  
• 4
  أسكبي مقدار كوب من كريمة الطبخ الممزوجة بالبقدونس المفروم.
  
  
  
  
• 5
  وزّعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع.
  
  
  
  
• 6
  أضيفي طبقة من زهرات البروكولي على وجه الصينية.
  
  
  
  
• 7
  أنثري حبّات الذرة الصفراء فوق البروكولي.
  
  
  
  
• 8
  ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  
  
  
  
• 9
  أسكبي الكمية المتبقية من الكريمة البيضاء الممزوجة بالبقدونس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  
  
  
  
• 10
  أنثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبيّ اللون.
  
  
  
  
• 11
  أخرجي الصينية من الفرن، قطّعيها وقدّميها ساخنة على سفرتك.