اعداد الاسفنج بالبيت...

المقادير :

500غ دقيق الفورص
ملعقة كبيرة سكر سنيدة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
والملح حسب الذوق
350 مل تقريبا ماء دافئ

الطريقة :

في الخلاط الكهربائي تنطحنو السنيدة والملح والخميرة والماء جيدا ونفرغه على الدقيق ونعجنوه وندلكوه جيدا عجين خفيف ونغطيوه ونتركه يختمر مابين ساعة و2 وندهنو اليدين بالزيت ونعملو كويرات ونضعها جانبا نأخذ مقلتين واحدة بها 4 معالق زيت والثانية بها زيت غزير نسخنوه مزيان وناخدو كويرة نثقبوها من الوسط ونفتحو ها بالأصابع على شكل السفنج ونرميو ها ف المقلة الي فيها الزيت قليل لما تحمر من التحت ننقلها إلى المقلة الأخرى ذات الزيت الغزير وعلى نفس الجهة ولما تنتفخ نقلبوها طيب على الجهة الاخرى وهكذا حثى نكمل الكمية الي عندنا.