3- أقوم بتقطيع اللحمه قطع كبيره وغسلها ومن ثم نضعها في طنجره
4- أقوم بتقليب اللحمه مع البصله مع وضع قليل من السمن البلدي لمدة عشر دقائق
5- أقوم بوضع الماء المغلي فوق اللحمه طبعا الكميه التي تكفي لتغطيتها ومن ثم أتركها على النار لمدة ساعة تقريبا الى ان تستوي اللحمه
6- في أثناء غليان اللحمه أقوم بغسل الزر وتصفيته وأضعه في طنجره و وضع قليل من زيت القلي ونضيف عليه قليل من الملح والعصفر
واضيف عليه الماء للتغطيته ونتركه على النار مدة ربع ساعه وبعدها نضعه على نار هادئه لمدة عشر دقائق حتى ينضج
7- بعدها نعود للجميد اللي تم نقعه في الاول ونضعه في شاف المولينكس لمدة خمسة دقائق وبعدها نضيفه الى اللبن الرايب وتحريكه جيداً حتى يتجانس مع بعضه
في هذا الوقت تكون اللحمه نضجت اللحمه نقوم بأضافة اللبن فوق اللحمه ومائها طبعاً ومع التحريك المستمر
(في حال عدم التحريك يفرط البن) وبعد ما يبلش يغلي البن نتركه على نار متوسطه لمدة عشر دقائق نضيف عليها الملح والفلفل والقليل من العصفر وورق الغار
8- في هذه الاثناء بنكون مجهزين الفستق واللوز أو الصنوبر ونقليه الى ان يتحمر للتزين ونفرم البقدونس ناعم أيضاً
9- أقوم بوضع الخبز في سدر دائري وأضيف عليه اللبن الى ان يتشرب تماماً منه
10- ثم أقوم بفرد الرز فوقه بشكل دائري
11- الخطوه الاخيره أقوم بتصفيت اللحمه عن اللبن وارتبها فوق الارز أيضا بشكل دائري
كثيراً ما أذهب أنا و صديقي إلى مطعم المنسف في الرياض
لكن لم أقدر على إستساغة أن يُطبخ اللحم مع الحليب و
مشتقاته فأبادر إلى طلب طبق آخر بينما صديقي لا يمل
المنسف أبداً، سيأتي يوم أطلبه فيه
كثيراً ما أذهب أنا و صديقي إلى مطعم المنسف في الرياض
لكن لم أقدر على إستساغة أن يُطبخ اللحم مع الحليب و
مشتقاته فأبادر إلى طلب طبق آخر بينما صديقي لا يمل
المنسف أبداً، سيأتي يوم أطلبه فيه
شكرا لك
أخي تركي والله لو تذوقته ماراح تندم وبعدين المنسف ينطبخ باللبن وليس بالحليب