الشباكية الرمضانية

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مساء النور للجميع

بدخول شهر شعبان تجد كل النساء بالمغرب يبدأن بتحضير حلويات خاصة بالشهر الفضيل

ومن اولويات المائدة المغربية الشباكية وسلو والبريوات

اليوم راح اقدم لكم طريقة تقديم الشباكية واتمنى ان البنات يتبعن الطريقة ويجربنها


اتفضلوا :

مقادير الشباكية



كغ من الدقيق 2 بيضة 1 كأس من زيت الزيتون 1 كأس من الزبدة المذابة 1 كأس من ماء الزهر 1 كأس من السمسم كأس من الخل2/1 ملعقة كبيرة من النافع المدقوق 2 2ملعقة كبيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من القرفة القليل من الزعفران الحر القليل من خميرة الخبز القليل من المسكة الحرة القليل من الملح زيت للقلي



للتزيين سمسم محمص )الزنجلان( عسل



طريقة تحضير الشباكية






نطحن السمسم و نقوم بتسخين الزعفران ثم ندقه و نضعه بملعقتين من ماء الزهر و نتركه جانبا. و الخميرة نضعها بما تبقى من ماء الزهر. في إناء ، نخلط الدقيق مع السمسم ، النافع، الملح، المسكة الحرة، القرفة و السكر ، ثم نضيف الخل ، زيت الزيتون ، الزبدة ، الخميرة المذابة في ماء الزهر و الزعفران و البيض . يخلط الخليط و يجمع ثم نقوم بدلك العجين جيدا إلى أن نحصل على عجين لين و متماسك. نصنع من العجين كويرات نلفها في ورق بلاستيكي

















كندلك العجين
















تمدد كل كويرة بالمدلك و نقطعها بالجرارة على شكل مربعات ، وسط كل مربع نصنع خمس أشرطة باستعمال الجرارة








نصفف الورود في صينية، ثم نحمي الزيت و نبدأ بقلي الشباكية التي طويناها








عندما يصبح لونها ذهبيا نرفعها من على النار و نضعها وسط العسل المحمى لبضع دقائق . نرفع الشباكية من العسل و نرشها بالسمسم المحمص و تقدم بالصحة

المواضيع المتشابهه:

• الشباكية الملفوفة السهلة