نصائح هامة للطبخ - متجدد

الطريقة المثلى لحل تجمد الأطعمة المفرزنة
وذلك بتركها داخل الثلاجة لتتحلل تدريجياً أو باستخدام الميكرويف أو بوضع المادة المجمدة في كيس بلاستيك محكم الإغلاق ثم يوضع مغموراً في ماء بارد الذي يتم تغيرره كل 30 دقيقة ويمنع منعاً باتاً استخدام الماء الحار .
أما عند استخدام الميكرويف فيجيب اتباع التعليمات الموجودة داخل العبوة , كما يجب ان تترك مسافة 1سم بين العبوة وسطح سقف الميكرويف لتتمكن الموجات الحرارية من الدوران .

للحصول على كيكة إسفنجية هشة وطرية، تُضاف ربع مِلعقة من بيكربونات الصودا وعدّة قطرات من الخل، إلى خليط الكيكة مباشرة قبل إدخاله إلى الفرن

ازالة رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل
.ازالة رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس
.ازالة رائحةالثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة
.ازالة رائحةالسمك عن اليدين بفركهما بالليمون .الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين

بعد ما تسلقي الفراخ وجاية تحطيها في الفرن حطي عليها الخلطة دي وادعيلي

كاتشب
ليمون
عسل
ادهني بيها الفراخ ودخليها الفرن والف هنا

احفظي التوابل في مكان بارد جاف ومعتم، إذ إن الحرارة والرطوبة والضوء من شأنها أن تفقد البهارات نكهتها

عند سلق المكرونة، لا تتركيها تنضج تماما في الماء المغلي، بل اخرجيها قبل تمام النضج بدقيقتين لتكمل تسويتها فيما بعد مع الصوص ولا تزيد قابليتها للهرس.

عند عمل الملوخية بعد وضع كيس الملوخية او ملوخية المخروطة ع الشوربة ضعي معلقة صغيرة من السكر ولاحظي الفرق

طرح مميز وانتقاء ثري جُزيت خيراً

جهد رائع سلمت الايادي

تحياتي القلبية وسوسنتي الحلوة

احمد الحلو