~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~ | |
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
أكبر قاموس للطبخ
A ادوات المطبخ Kitchen ware ["]مطبخ Kitchen غلاية قهوة Coffee pot سيخ Spit موقد Stove فنجان شاى Tea cup مخفقة بيض Egg whisk فرن Oven فنجان قهوة Coffee cup مصفاة Colander طنجرة Sauce pan ملعقة شاى Tea spoon منخل Sieve حلة Copper ملعقة طعام Table spoon مفتاح قنانى Cork screw صينية Tray سكرية Sugar basin مفتاح علب Tin opener مقلاة Pan مملحة Salt cellar مطحنة قهوة Coffee mill صحن Plate صحن صغير Saucer هاون Mortar صحن شوربا Soup plate كوب Glass ايد الهاون – مدق Pestle طبق Dish خزانة مطبخ – نملية Cup board جردل – سطل Pail ملعقة Spoon فوطة سفرة Napkin قمع Funnel شوكة Fork ملاية طاولة Table cloth كسارة جوز Nut cracker سكين Knife حوض – طشت Basin مسن Grind stone براد – قدر Pot ابريق Jug براد شاى Tea pot طاسة Bow يوجد هنا كل ما يمكن ان يستخدم في صنع مختلف الأطعمة A All Spices بهارات Almond Oil زيت اللوز Almonds لوز Anchovies انشوجة Anchovy انشوجة Anchovy Paste معجون انشوجة Anise ينسون Apple تفاحة Apple Juice عصير تفاح Apricot مشمش Apricot Jam مربى مشمش Apricot Jelly جيلي مشمش Arabic Gum مستكة Artichoke خرشوف Avocado افوكادو B Baby Corn ذرة صغيرة Baguette خبز باجيت Baking Powder باكينج باودر Baking Soda بيكربونات الصودا Balsamic Vinegar خل بلسمي Bananas موز Barbecue Sauce صوص البرباكيو Basil ريحان Basmati Rice ارز بسمتي Bay Leaves ورق لاورا Beans فول Béchamel باشاميل Beef لحم بقرى Beef stock cubes مكعب مرق لحم Beets بنجر Berries توت Biscuits بسكوت Black Beans فول مدمس Black Lentils عدس بحبة Black Mushrooms عش غراب اسود Black Mustard Seeds حبوب مستردة سوداء Black Olives زيتون اسود Black Pepper فلفل اسود Black Peppercorns قرون فلفل أسود Black Seed حبة البركة Black-Eyed Beans لوبية جافه بعين سوداء Blossom Water ماء زهر Blue Cheese جبنة روكفور-زرقاء Blue Fish سمك مياس Blueberries توت ازرق Boneless Chicken دجاج مخلى Bones عظم Bread خبز Breadcrumbs بقسماط Bream Fish سمك مرجان Brie Cheese جبن بري Broad Beans فول أخضر Broccoli بروكلى- قرنبيط الشتاء Brown Lentils عدس بحبة Brown Sugar سكر بني Brown Toast توست اسمر Butter زبد Buttermilk زبدة اللبن C Cabbage كرنب Calamari كالاماري- صبيط Cannelloni كانيلوني Capers حب الكيبر Caraway كراوية Cardamom حبهان Carrot جزرة Cashew Nuts كاشو Cauliflower قرنبيط Caviar كافيار Celery كرفس Chamomile كاموميل- بابونج Cheddar Cheese جبنة شيدر Cheese جبنة Cherries كريز Cherry juiceعصير كريز Cherry Tomatoes طماطم صغيرة Chervil بقدونس افرنجي Chicken دجاج Chicken Bones عظام دجاج Chicken Breasts صدور دجاج Chicken Broth مرقة دجاج Chicken Legs اوراك الدجاج Chicken Livers كبد الدجاج Chicken Stock Cubes Fine Foods مكعبات مرقة الدجاج Chicken Wings اجنحة الدجاج Chicory شيكوريا- سريس Chili Paste معجون الشطة Chili Powder شطة مطحونة Chili Sauce صوص حار Chinese Five-Spice Powder خليط خمس بهارات صينية Chives ورق بصل Chocolate شوكولاتة Chocolate Cake كيكة الشيكولاتة Chocolate Chips قطع شوكولاتة صغيرة Cinnamon قرفة Cinnamon Sticks عيدان قرفة Clams جاندوفلي Cs قرنفل Cocoa Powder بودرة كاكاو Coconut جوز الهند Coconut Cream كريمة جوز الهند Coconut Milk لبن جوز هند Compote كومبوت Condensed Cream (keshta) قشطة Condensed Milk لبن مركز محلى Coriander كسبرة Corn ذرة Corn Flour نشاء Corn Meal دقيق ذرة Corn Oil زيت ذرة Cottage Cheese جبنة قريش Crab Legs لحم ارجل (عصيان) الكابوريا Crab Meat لحم كابوريا Crabs كابوريا Cream Cheese جبنة بالكريمة Crushed Beans فول مدشوش Cucumber خيارة Cucumber Pickles خيار مخلل Cucumbers خيار Cumin كمون Curry كاري Custard كاستارد Custard Cream كريمة كستارد Custard Powder بودرة كاستارد D Dark Chocolate شوكولاتة غامقة Dates بلح Dijon Mustard مسطردة ديجون Dill شبت Doam دوم Double Cream كريمة لباني Dried Broad Beans فول نابد Dry Lemon ليمون جاف Dry Yeast خميرة جافة Duck بط Duck Breasts صدور البط E Egg بيضة Egg Noodles عجينة الشعرية بالبيض Egg White بياض البيض Egg Yolk صفار البيض Egg Yolks صفار البيض Eggplant باذنجان رومي Eggplants باذنجان رومي Egyptian Bread خبز بلدي Egyptian Rice أرز مصري Eucalyptus كافور Extra Virgin Olive Oil زيت الزيتون البكر الممتاز F Farfalle pasta (Bow ties) مكرونة فيونكات Fennel شمر Fenugreek حلبة Feta Cheese جبنة فيتا Fettuccine فيتوتشيني Figs تين Figs Jam مربى تين Fillo Pastry جلاش Fish سمك Fish Broth مرقة سمك Fish Fillet سمك فيليه Fish Spices توابل السمك Fish Steaks ترانشات سمك Flour دقيق French Bread خبز فرنسي Fruits فواكه Frying Oil زيت للقلي Full Cream Milk لبن كامل الدسم G Garam Masala جارام ماسالا Garlic ثوم Garlic C فص ثوم Garlic Cs فصوص ثوم Garlic Powder بودرة ثوم Gelatine جيلاتين Ghee سمن بلدي Ginger جنزبيل Goat Cheese جبن الماعز Gollash جلاش Gouda Cheese جبنة جودة Grape Juice عصير عنب Grapefruit جريب فروت Grapes عنب Green Beans فاصوليا خضراء Green Chili Pepper فلفل اخضر حار Green Olives زيتون اخضر Green Onion بصل اخضر Green Onions بصل اخضر Green Pepper فلفل اخضر Green Peppercorns قرون فلفل أخضر Green Peppers فلفل اخضر Green Shallots كرات أخضر Green Tea شاي اخضر Grit (Borghol) برغل Guava جوافة H Half Cream Milk لبن نصف دسم Hazelnut بندق Hommus (Chick peas) حمص Honey عسل Horseradish صوص الهورصرادش Hot Chili Sauce صوص فلفل حار I Ice Cream آيس كريم Instant Coffee قهوة سريعة التحضير Instant Tea شاي سريع التحضير Italian Dressing صوص إيطالي Italian Herbs بهارات ايطالية J Jelly جيلي K Kabsah Spices بهارات كبسة Kamar El Din قمر الدين Karkadeh كركاديه Katayef قطايف Ketchup كاتشب Kharroub خروب Kiwi كيوي Kobebah كبيبه Kolkasia قلقاس Konafa كنافة L Labna لبنة Lamb لحم خروف - ضانى Lamb Stock Cube Lasagna لازانيا Leek كراث Leeks كراث Lemon ليمونة Lemon Flower Jam مربى زهر الليمون Lemon Jelly Powder بودرة جيلي الليمون Lemon Juice عصير ليمون Lemon Peel قشر ليمونة Lemon Peels قشر ليمون Lemon Salt ملح ليمون Lemons ليمون Lettuce خس Lime ليمون بنزهير Lime Juice عصير ليمون بنزهير Liquorice عرقسوس Liver كبدة Lobster استاكوزا Long Eggplant باذنجان طويل Lupine ترمس M Mace تابل مستخرج من قشرة جوزة الطيب Mango مانجو Mangoes مانجو Margarine سمن صناعي Marjoram بردقوش Maron Cream كريمة مارون Mayonnaise مايونيز Meat لحم Meat Broth مرقة لحم Meat Spices بهارات لحم Milk لبن Milk Powder لبن بدرة Minced Meat لحم مفروم Mint نعناع Molasses عسل اسود Molokheya ملوخية Mozzarella Cheese جبنة موتزاريلا Mullet Fish سمك بوري Mushrooms عيش الغراب Mussels بلح البحر Mustard مسطردة Mustard Powder بودرة مسطردة N Nile Perch سمك قشر بياض Noodles شعرية صيني Nutmeg جوزة الطيب Nuts مكسرات O Octopus اخطبوط Okra بامية Olive Oil زيت زيتون Onion بصلة Onions بصل Orange برتقالة Orange Flower Water ماء زهر Orange Juice عصير برتقال Orange Peel قشر برتقال P Paprika بابريكا Parmesan Cheese جبنة بارميزان Parsley بقدونس Pasta مكرونة Pastrami بسطرما Peach خوخة Peach Compote كومبوت خوخ Peach Juice عصير خوخ Peaches خوخ Peanut Butter زبدة الفول السوداني Peanut Oil زيت السوداني Peanuts فول سوداني Pear كمثرى Peas بسلة Penne مكرونة مقصوصة Peppermint نعناع فلفلي Petit Pain خبز بيتي بان Pickles مخلل Pigeons حمام Pine Nuts صنوبر Pineapple اناناس Pineapple Juice عصير اناناس Pineapples أناناس Pistachios فستق Plain Chocolate شكولاتة سادة Porgy Fish سمك بلطي Potato بطاطس Potatoes بطاطس Powder Sugar سكر بودرة Preserved Dates (Agwah) عجوة Prune قراصية Puff Pastry عجينة باتيه Pumpkin قرع عسلى Q Quail سمان Quails سمان R Rabbit أرنب Rabbits أرانب Radish فجل Raisins زبيب Raspberries راسبيري Ravioli رافيولي Red Beans فاصوليا حمراء Red Cabbage كرنب أحمر Red Chili Pepper فلفل احمر حار Red Onion بصل احمر Red Onions بصل أحمر Red Pepper فلفل احمر Red Pepper Powder فلفل احمر مطحون Red Peppers فلفل احمر Red Vinegar خل احمر Rice ارز Ricotta ريكوتا Ricotta Cheese جبنة ريكوتا Rigatoni مكرونة ريجاتوني Risoni (Lesan asfour) لسان عصفور Roast Beef روست بيف Rokak Slices شرائح رقاق Roquefort Cheese جبنة روكفور Rose Water ماء ورد Rosemary روزماري- حصا لبان Roumy Cheese جبنة رومي S Saffron زعفران Sage مريمية Salad Dressing صلصة للسلطة Salami سالامي Salk سلق Salmon سالامون Salt ملح Salt and Pepper ملح و فلفل Sardine سردين Sardines سردين Sausage سجق- سوسيس Sausages سجق- سوسيس Savory فلفل حلو Semi Sweet Chocolate شكولاتة نصف محلاة Semolina دقيق سميد Sesame سمسم Sesame Oil زيت السمسم Sesame Seeds بذور السمسم Shallot كرات أندلسي (ابوشوشة) Shamy Bread خبز شامي She'reya شعرية ****ls Pasta مكرونة أصداف Shredded Wheat قمح مبشور Shrimp جمبري Skimmed Milk لبن منزوع الدسم Smoked Beef لحم بقري مدخن Smoked Cheese جبنة مدخنة Smoked Chicken دجاج مدخن Smoked Salmon سالامون مدخن Smoked Turkey ديك رومى مدخن Smoked Veal لحم بتلو مدخن Sodium Carbonate كربونات الصوديوم Sole Fish سمك موسى Sour Cream قشدة بلدي Soy Sauce صوص الصويا Spaghetti سباجيتي Spices بهارات Spinach سبانخ Spinach Pasta عجينة مكرونة بالسبانخ Sponge Cake كيكة اسفنجية Spring Onion بصل اخضر Spring Onions بصل اخضر Spring Roll Pastry رقائق السبرنج رول Steak شريحة لحم Strawberries فراولة Strawberry Jam مربى فراولة Strawberry Jelly جيلي فراولة Sugar سكر Sugar Syrup شربات - قطر Sumac سماق Sunflower Oil زيت عباد الشمس Sweet and Sour Sauce صلصة حلو و حاذق Sweet Cheese جبن للحلويات Sweet Corn ذرة حلوه Sweet Lemon ليمون حلو Sweet Melon شمام Sweet Potato بطاطا Sweet Potatoes بطاطا Sweet Spices بهارات حلوة Swiss Cheese جبنة سويسرية T Tabasco صوص تباسكو Taco Sauce صوص تاكو Taco ****ls تاكو Tagliatelle مكرونة تالياتللي Tamr (Dried Dates) تمر Tamrhendy تمر هندي Tangerine يوسفي Tarragon شيح Tea شاي Tehina طحينة Thyme زعتر Toast توست Tomato طماطم Tomato Juice عصير طماطم Tomato Paste Fine Foods معجون طماطم Tortellini تورتاليني Tuna Fish تونة Turkey ديك رومى Turmeric كركم Turnip لفت V Vanilla فانيليا Vanilla Bean نبات الفانيليا Vanilla Essence روح الفانيليا Vanilla Extract خلاصة الفانيليا Veal لحم بتلو Vegetable Oil زيت نباتي Vegetable Stock مرقة خضار Vine Leaves ورق عنب Vinegar خل W Walnuts عين جمل - جوز Water ماء Watercress جرجير Watermelon بطيخ Whipped Cream كريمة مخفوقة Whipping Cream كريمة للخفق White Beans فاصوليا بيضاء White Cheese جبنة بيضاء White Chocolate شوكولاتة بيضاء White Pepper فلفل ابيض White Toast توست ابيض Wholemeal Flour دقيق اسمر Y Yeast خميرة Yellow Lentils عدس اصفر Yellow Pepper فلفل أصفر Yoghurt زبادي Almond Oil زيت اللوز Almonds لوز Anchovies انشوجة Anchovy انشوجة Anchovy Paste معجون انشوجة Anise ينسون Apple تفاحة Apple Juice عصير تفاح Apples تفاح Apricot مشمش Apricot Jam مربى مشمش Apricot Jelly جيلي مشمش Apricots مشمش Arabic Gum مستكة Artichoke خرشوف Artichokes خرشوف Avocado افوكادو ______________________ B Baby Corn ذرة صغيرة Baguette خبز باجيت Baking Powder باكينج باودر Baking Soda بيكربونات الصودا Balsamic Vinegar خل بلسمي Banana موزة Bananas موز Barbeque Sauce صوص البرباكيو Basil ريحان Basmati Rice ارز بسمتي Bay Leaf ورق لاورا Bay Leaves ورق لاورا Beans فول Béchamel بشاميل Beef لحم بقرى Beets بنجر Berries توت Biscuits بسكوت Black Beans فول مدمس Black Lentils عدس بحبة Black Mushrooms عش غراب اسود Black Mustard Seeds حبوب مستردة سوداء Black Olives زيتون اسود Black Pepper فلفل اسود Black Peppercorns قرون فلفل أسود Black Seed حبة البركة Black-Eyed Beans لوبية جافه بعين سوداء Blossom Water ماء زهر Blue Cheese جبنة روكفور-زرقاء Blue Fish سمك مياس Blueberries بلو بيري Boneless Chicken دجاج مخلى Bones عظم Bread خبز Breadcrumbs بقسماط Bream Fish سمك مرجان Brie Cheese جبن بري Broad Beans فول أخضر Broccoli بروكلى- قرنبيط الشتاء Brown Lentils عدس بحبة Brown Sugar سكر بني Brown Toast توست اسمر Butter زبد Buttermilk زبدة اللبن _____________________ C Cabbage كرنب Calamari كالاماري- صبيط Cannelloni كانيلوني Capers حب الكيبر Caraway كراوية Cardamom حبهان Carrot جزرة Carrots جزر Cashew Nuts كاشو Cauliflower قرنبيط Caviar كافيار Celery كرفس Chamomile كاموميل- بابونج Cheddar Cheese جبنة شيدر Cheese جبنة Cherries كريز Cherry juice عصير كريز Cherry Tomatoes طماطم صغيرة Chervil بقدونس افرنجي Chicken دجاجة Chicken Bones عظام دجاج Chicken Breasts صدور دجاج Chicken Broth مرقة دجاج Chicken Livers كبد الدجاج Chicken Marinade خلطة توابل للفراخ Chicken Stock Cubes مكعبات مرقة الدجاج Chicken Thighs اوراك الدجاج Chicken Wings اجنحة الدجاج Chickens دجاج Chicory شيكوريا- سريس Chili Paste معجون الشطة Chili Powder شطة مطحونة Chili Sauce صوص حار Chinese Five-Spice Powder خليط خمس بهارات صينية Chives ورق بصل Chocolate شوكولاتة Chocolate Cake كيكة الشيكولاتة Chocolate Chips قطع شوكولاتة صغيرة Chocolate Hazelnut ice cream آيس كريم بالشوكولاتة والبندق Chocolate ice cream آيس كريم بالشوكولاتة Cider Vinegar خل تفاح Cinnamon قرفة Cinnamon Sticks عيدان قرفة Clams جاندوفلي Cs قرنفل Cocoa Powder بودرة كاكاو Coconut جوز الهند Coconut Cream كريمة جوز الهند Coconut Milk لبن جوز هند Coffee قهوة Compote كومبوت Condensed Cream (keshta) قشطة Condensed Milk لبن مركز محلى Coriander كسبرة Corn ذرة Corn Flour نشاء Corn Meal دقيق ذرة Corn Oil زيت ذرة Cornstarch نشاء Cottage Cheese جبنة قريش Couscous كسكسي Crab Legs لحم ارجل (عصيان) الكابوريا Crab Meat لحم كابوريا Crabs كابوريا Cream Cheese جبنة بالكريمة Crushed Beans فول مدشوش Cucumber خيارة Cucumber Pickles خيار مخلل Cucumbers خيار Cumin كمون Curry كاري Custard كاستارد Custard Cream كريمة كستارد Custard Powder بودرة كاستارد __________________________ D Dark Chocolate شوكولاتة غامقة Dates بلح Dijon Mustard مسطردة ديجون Dill شبت Doam دوم Double Cream كريمة لباني Dried Broad Beans فول نابد Dried Fruits فواكه مجففة Dry Lemon ليمون جاف Dry Yeast خميرة جافة Duck بط Duck Breasts صدور البط __________________________ E Egg بيضة Egg Noodles عجينة الشعرية بالبيض Egg White بياض البيض Egg Yolk صفار البيض Egg Yolks صفار البيض Eggplant باذنجان رومي Eggplants باذنجان رومي Eggs بيض Egyptian Bread خبز بلدي Egyptian Rice أرز مصري Eucalyptus كافور Extra Virgin Olive Oil زيت الزيتون البكر الممتاز ___________________________________ F Farfalle pasta (Bow ties) مكرونة فيونكات Fennel شمر Fenugreek حلبة Feta Cheese جبنة فيتا Fettuccine فيتوتشيني Figs تين Fig Jam مربى تين Fillo Pastry جلاش Fish سمك Fish Broth مرقة سمك Fish Fillet سمك فيليه Fish Spices توابل السمك Fish Steaks ترانشات سمك Fish Stock مرقة سمك Flour دقيق Food Coloring ألوان طعام اصطناعية French Bread خبز فرنسي Fruits فواكه Frying Oil زيت للقلي Full Cream Milk لبن كامل الدسم ________________________ G Garam Masala جارام ماسالا Garlic ثوم Garlic C فص ثوم Garlic Cs فصوص ثوم Garlic Powder بودرة ثوم Gelatine جيلاتين Ghee سمن بلدي Ginger جنزبيل Goat Cheese جبن الماعز Gollash جلاش Gouda Cheese جبنة جودة Grape Juice عصير عنب Grapefruit جريب فروت Grapes عنب Green Beans فاصوليا خضراء Green Chili Pepper فلفل اخضر حار Green Olives زيتون اخضر Green Onion بصل اخضر Green Onions بصل اخضر Green Pepper فلفل اخضر Green Peppercorns قرون فلفل أخضر Green Peppers فلفل اخضر Green Shallots كرات اندلسي أخضر (أبو شوشة) Green Tea شاي اخضر Green Wheat (Fereek) فريك Grit (Borghol) برغل Gruyère Cheese جبنة جرويير Gruyère Cheese جبنة جرويير Guavaجوافة _________________________________ H Half Cream Milk لبن نصف دسم Hazelnut بندق Hommus (Chick peas) حمص Honey عسل Horseradish صوص الهورصرادش Hot Chili Sauce __________________________ I Ice Cream آيس كريم Instant Coffee قهوة سريعة التحضير Instant Tea شاي سريع التحضير Italian Dressing صوص إيطالي Italian Herbs بهارات J Jam مربى Jelly K Kiwi كيوي _________________________________ L Labna لبنة Lamb لحم خروف – ضانى Lasagna لازانيا Leek كراث Leeks كراث Lemon ليمونة Lemon Flower Jam مربى زهر الليمون Lemon Jelly Powder بودرة جيلي الليمون Lemon Juice عصير ليمون Lemon Peel قشر ليمونة Lemon Peels قشر ليمون Lemon Salt ملح ليمون Lemons ليمون Lettuce خس Lime ليمون بنزهير Lime Juice عصير ليمون بنزهير Liquorice عرقسوس Liver كبدة Lobia لوبيا Lobster استاكوزا Long Eggplant باذنجان طويل Lupine ترمس N Nile Perch سمك قشر بياض Noodles نودلز – شعرية صيني Nutmeg جوزة الطيب Nuts O oat الشوفان Octopus اخطبوط Okra بامية Olive Oil زيت زيتون Onion بصلة Onions بصل Orange برتقالة Orange Flower Water ماء زهر Orange Juice عصير برتقال Orange Peel قشر برتقال Oranges برتقال Oregano اوريجانو Osfur عصفر P Paprika بابريكا Parmesan Cheese جبنة بارميزان Parsley بقدونس Pasta مكرونة Pastrami بسطرما Peach خوخة Peach Compote كومبوت خوخ Peach Juice عصير خوخ Peaches خوخ Peanut Butter زبدة الفول السوداني Peanut Oil زيت السوداني Peanuts فول سوداني Pear كمثرى Pears كمثرى Peas بسلة Penne مكرونة مقصوصة Peppermint نعناع فلفلي Pepperoni بيبروني Petit Pain خبز بيتي بان Pickles مخلل Pigeons حمام Pine Nuts صنوبر Pineapple اناناس Pineapple Juice عصير اناناس Pineapples أناناس Pistachios فستق Pizza Dough عجينة بيتزا Pizza Sauce صلصة بيتزا Plain Chocolate شكولاتة سادة Porgy Fish سمك بلطي Potato بطاطس Potatoes بطاطس Powder Sugar سكر بودرة Preserved Dates (Agwah) عجوة Prune قراصية Puff Pastry عجينة باتيه Pumpkin قرع عسلى R Rabbit أرنب Rabbits أرانب Radish فجل Raisins زبيب Raspberries راسبيري Ravioli رافيولي Red Beans فاصوليا حمراء Red Cabbage كرنب أحمر Red Chili Pepper فلفل احمر حار Red Onion بصل احمر Red Onions بصل أحمر Red Pepper فلفل احمر Red Pepper Powder فلفل احمر مطحون Red Peppers فلفل احمر Red Vinegar خل احمر Rice ارز Ricotta ريكوتا Ricotta Cheese جبنة ريكوتا Rigatoni مكرونة ريجاتوني Risoni (Lesan asfour) لسان عصفور Roast Beef روست بيف Rocket جرجير Rokak Slices شرائح رقاق Roquefort Cheese جبنة روكفور Rose Water ماء ورد Rosemary روزماري- حصا لبان Roumy Cheese جبنة رومي S Saffron زعفران Sage مريمية Salad Dressing صلصة للسلطة Salami سالامي Salk سلق Salmon سالامون Salt ملح Salt and Pepper ملح و فلفل Sardine سردين Sardines سردين Sausage سجق- سوسيس Sausages سجق- سوسيس Savory فلفل حلو Semi Sweet Chocolate شكولاتة نصف محلاة Semolina دقيق سميد Sesame سمسم Sesame Oil زيت السمسم Sesame Seeds بذور السمسم Shallot كرات أندلسي (ابوشوشة) Shamy Bread خبز شامي She’reya شعرية Shells Pasta مكرونة أصداف Shredded Wheat قمح مبشور Shrimp جمبري Skimmed Milk لبن منزوع الدسم Smoked Beef لحم بقري مدخن Smoked Cheese جبنة مدخنة Smoked Chicken دجاج مدخن Smoked Salmon سالامون مدخن Smoked Turkey ديك رومى مدخن Smoked Veal لحم بتلو مدخن Sodium Carbonate كربونات الصوديوم Sole Fish سمك موسى Sour Cream قشدة بلدي Soy Sauce صوص الصويا Spaghetti سباجيتي Spices بهارات Spinach سبانخ Spinach Pasta عجينة مكرونة بالسبانخ Sponge Cake كيكة اسفنجية Spring Onion بصل اخضر Spring Onions بصل اخضر Spring Roll Pastry رقائق السبرنج رول Steak شريحة لحم Strawberries فراولة Strawberry Jam مربى فراولة Strawberry Jelly جيلي فراولة Strawberry sauce صلصة فراولة Sugar سكر Sugar Syrup شربات – قطر Sumac سماق Sun-dried Tomatoes طماطم مجففة في الشمس Sunflower Oil زيت عباد الشمس Sweet and Sour Sauce صلصة حلو و حاذق Sweet Cheese جبن للحلويات Sweet Corn ذرة حلوه Sweet Lemon ليمون حلو Sweet Melon شمام Sweet Potato بطاطا Sweet Potatoes بطاطا Sweet Spices بهارات حلوة Swiss Cheese جبنة سويسرية T Tabasco صوص تباسكو Taco Sauce صوص تاكو Taco Shells تاكو Tagliatelle مكرونة تالياتللي Tamr (Dried Dates) تمر Tamrhendy تمر هندي Tandoori paste معجون تندورى Tangerine يوسفي Tarragon شيح Tea شاي Tehina طحينة Thyme زعتر Toast توست Tomato طماطم Tomato Juice عصير طماطم Tomato Paste معجون طماطم Tomatoes طماطم Tortellini تورتاليني Tuna Fish تونة Turkey ديك رومى Turmeric كركم Turnip لفت V Vanilla فانيليا Vanilla Bean حبوب الفانيليا Vanilla Essence روح الفانيليا Vanilla Extract خلاصة الفانيليا Vanilla ice cream آيس كريم بالفانيليا Veal لحم بتلو Vegetable Oil زيت نباتي Vegetable Stock مرقة خضار Vine Leaves ورق عنب Vinegar خل Y Yeast خميرة Yellow Lentils عدس اصفر Yellow Pepper فلفل أصفر Yoghurt زبادي Z Zucchini كوسة ______________ – الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals البقدونس = معدنوس = parsley الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander النعناع = ليقامة بالمغربي = mint الكرفس = celery الريحان = الحبق = basil الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي = الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء = الزعتر البري = أوريجانو = origanum اكليل الجبل = روز ماري = rosemary ورق العنب = grapes leave الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus الكركديه = المرامية = البابونج = القميلة بالليبي = feverfew الشاي الأخضر = green tea الكراث = البقل = leek البصل الأخضر = green onion الخس = السلاطة = lettuce الجرجير = rocket البربير = البقلة = السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach السلق = البصل = onion الثوم = garlic الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger الحامض = ليمون = لومي = lemon الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao الخيار = الفقوس = Cucumber الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots الفجل = radish الشمندر = بنجر = beetroot الزيتون = olives الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper الفلفل الحار = chili الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine الكوسا = marrow الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato الفطر = المشروم = mashrom الفقع = الكمأة = الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف = اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي = البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea 2- الفواكه: Fruites البرتقال = orange اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit الأجاص = كمثرى = pear الموز = panana المانجا = همبا = mango البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon الشمام = بطيخ بالليبي = melon الأناناس = pineapple أفوكادو = avocado البابايا = papaya الرمان كيوي = kiwi الخوخ = peach الدراق = عوينة العنب = grape الفراولة = الفريز = strawberry التوت = mulberry التوت الأزرق= blue berry الكرز= cherry المشمش = apricot القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش الزبيب = الكشمش = Sultanas التين = كرموس بالتونسي التمر = رطب = dates جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut 3- البهارات والتوابل: Spices البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي = الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس الكمون = السنوت = cumin الكراوية = caraway الحلبة = محلب = لباب = English cherry = Rock cherry الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom الفلفل أسود = black pepper الدارسين = قرفة = cinamom القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cs الملح = salt السكر = suger السكر البودرة = icing suger السكر البني = brown suger النعناع الجاف = dry mint الزعتر البري = أوريجانو = origanum ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة الكاري = بهار هندي = curry الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه ) الليمون الأسود الجاف= dry black lemon البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb الشوفان = الشعير = كويكر = oat السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac الخولنجان = Galangale الزعفران = saffron السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame الماش = الكشري = المسك البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper 4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen السكين = موس = knife الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon الشوكة = فركيتا = fork الصحن = تبسي = plate الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass الكأس الصغير = small glass الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup القدر = الجدر = الطنجرة = قدر الضغط = كوكوت بالمغربي = المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan الشواية = grill فرن الغاز = gas oven الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي = الميكروويف = microwave 5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat ****s & sea fruits الدجاج = فرخة = chicken الفيليه = fillet الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat لحم الضاني = لحم غنم لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه الخروف = الحولى بالمغربي = sheep الكراعبين = الكرعن بالمغربي = الأمعاء = مصران التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna النقانق = سوسيج = hot dog المرتديلا = الكاشير بالمغربي = 6- منتجات الألبان: الجبن = cheese الزبدة الحيوانية = butter الزبدة النباتية = margarine الحليب = اللبن = milk شراب اللبن = laban البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna القشطة = thick cream الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية = الكريمة الحامضة = sour cream الحليب المركز المحلى = sweetened milk الحليب المبخر = evaporated milk 7- المكسرات والبقول: Nuts & legume الفستق = pistachio اللوز = بيذان = almond الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي الصنوبر= pine الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut الكاجو = كازو الفاصوليا اللوب عدس = lentil حمص فول = bean الماش = الكشري الكستناء = قسطل 8- الصلصات والزيوت : المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت = كاتشاب = kutchup صويا صوص = soy sauce فول الصويا = الرهش = حلاوة الطحينة = الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter زيت الزيتون = olive-oil زيت السمك = cod-liver oil زيت الخروع = castor-oil زيت الذرة = corn-oil زيت عباد الشمس = sun flower-oil زيت جوز الهند = coco nut-oil زيت السمسم = sesame-oil 9- مستلزمات الحلويات والضيافة: الكريم كراميل= cream caramel الجلي = جلو = jelly الكسترد = مهلبية = custard الدريم ويب = dream wip بسكويت الشاي = tea biscuit البسكويت = buscit بودرة الكاكاو = caco powder النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe القهوة = coffee الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea الشاي الأخضر = green tea السكر البودرة = icing suger فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie المربى = الجام = مرملاتا = jam 10- النشويات والمسميات الأخرى : Other ****s المعكرونة = باستا = pasta or macaroni الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti الفوتوتشيني = fettuccini لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour ‘طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة الخبز = عيش بالمصري = bread الباجيت = الخبز الفرنسي = التوست = بريد = toast or slice الصمون = صامولي = البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة = الأرز = عيش بالخليجي = rice السميد = semolina سميد فرخة = السميد الناعم جدا القمح= حب الهريس = weat نشا = corn flour ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقدي __________________________ المرامية =sage الرمان = Pomegranate القلاية الكبيرة للأكل الصيني مرتفعة الحواف = wok الكزبرة أيضا = celantrum الخيار يختلف عن الفقوس لحم العجل =beef لحم الخروف = lamb __________________________ : تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى. في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع معكرونة ——-أعواد اسباجيتي ورق قصدير——- المنيوم القرنبيط الأخضر ——–بروكلي بطاطس، بطاط——– بطاطا خبز جاف مطحون——– بقسماط الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء -بقلة طماطم——- بندورة توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض ——-البهارات البيضاء بريد——– توست طون ——–تونة جبنة بالقشطة——– جبنة طرية غير مالحة جلو——– جلي قريدس، روبيان——- جمبري ريحان، Bazil ———حبق لبن—— حليب عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط ——-حمَام مائي طحين——– دقيق حلاوة الطحينية ——–رهش زبادي ——–روب قرنبيط ———زهرة جينجر——– زنجبيل مسحوق أحمر خمري حامض——- سماق سميت ——–سميد البنجر——- الشمندر الحلوة، البسباس (في الجزائر)——- الشومر تمر هندي ———صبار معجون طماطم ، رب البندورة——– صلصة طماطم عش الغراب ، مشروم ———-فطر دجاجة——– فرخة فراولة ——–فريز دارسين———- قرفة مسمار ———-قرنفل بصل مقلي بسمن أو زبدة ———-كشنة كراث ——–كرات هرد، العقدة الصفراء———- كركم جلجلان———- سمسم شبرم ——–كزبرة جافة زبادي ——–لبن لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان———— اللبنة ملفوف——– لهانة مسلوق ومصفى———— مشخول كرنب——— ملفوف صلصلة السمك——— مهياوه حبهان ——–هيل ورق اللوري——– ورق غار المواضيع المتشابهه: |
كاتب الموضوع | اميرالشعر | مشاركات | 5 | المشاهدات | 1982 | | | | انشر الموضوع |
(عرض التفاصيل) الأعضاء الذين شاهدوا هذا الموضوع منذ بعد 05-13-2024, 10:24 AM (إعادة تعين) (حذف) | |
لا توجد أسماء لعرضهـا. |
|
|