منتديات وهج الذكرى

http://www.le3yonk.com/vb/imgcache/2/15441alsh3er.jpg

القطايف

http://www.le3yonk.com/vb/imgcache/2/15442alsh3er.jpg

هي الاشهر عندنا برمضان حيث تقام لها حوانيت خاصه لتصنعها وبيعها

وهنا الكثيرين من ربات البيت التي تقوم هي بتصنعها لذلك احببت ان نتعلمها ونكون منهم

المقادير

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء

الطريقه

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر

ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى

أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

http://img76.imageshack.us/img76/1585/image0036.jpg

وبالهنا

X vBulletin 3.8.9 Debug Information
Template Usage: (1)ad_footer_end (1)ad_footer_start (1)ad_header_end (1)ad_header_logo (1)ad_navbar_below (1)footer (1)gobutton (1)header (1)headinclude (2)option (1)pagenav (1)pagenav_curpage (1)pagenav_pagelink (1)printthread (10)printthreadbit (1)spacer_close (1)spacer_open Phrase Groups Available: global postbit showthread	Included Files: ./printthread.php ./global.php ./includes/init.php ./includes/class_core.php ./includes/config.php ./includes/functions.php ./includes/class_hook.php ./includes/class_bbcode_alt.php ./includes/class_bbcode.php ./includes/functions_bigthree.php Hooks Called: init_startup cache_permissions fetch_threadinfo_query fetch_threadinfo fetch_foruminfo style_fetch cache_templates global_start parse_templates global_setup_complete printthread_start pagenav_page pagenav_complete bbcode_fetch_tags bbcode_create bbcode_parse_start bbcode_parse_complete_precache bbcode_parse_complete printthread_post printthread_complete
Messages:

X vBulletin 3.8.9 Debug Information

Page Generation 0.02475 seconds
Memory Usage 5,033KB
Queries Executed 10 (?)

More Information

Template Usage:

(1)ad_footer_end
(1)ad_footer_start
(1)ad_header_end
(1)ad_header_logo
(1)ad_navbar_below
(1)footer
(1)gobutton
(1)header
(1)headinclude
(2)option
(1)pagenav
(1)pagenav_curpage
(1)pagenav_pagelink
(1)printthread
(10)printthreadbit
(1)spacer_close
(1)spacer_open

Phrase Groups Available:

global
postbit
showthread

Included Files:

./printthread.php
./global.php
./includes/init.php
./includes/class_core.php
./includes/config.php
./includes/functions.php
./includes/class_hook.php
./includes/class_bbcode_alt.php
./includes/class_bbcode.php
./includes/functions_bigthree.php

Hooks Called:

init_startup
cache_permissions
fetch_threadinfo_query
fetch_threadinfo
fetch_foruminfo
style_fetch
cache_templates
global_start
parse_templates
global_setup_complete
printthread_start
pagenav_page
pagenav_complete
bbcode_fetch_tags
bbcode_create
bbcode_parse_start
bbcode_parse_complete_precache
bbcode_parse_complete
printthread_post
printthread_complete

Messages:

X vBulletin 3.8.9 Debug Information
Page Generation 0.02475 seconds Memory Usage 5,033KB Queries Executed 10 (?)
More Information
Template Usage: (1)ad_footer_end (1)ad_footer_start (1)ad_header_end (1)ad_header_logo (1)ad_navbar_below (1)footer (1)gobutton (1)header (1)headinclude (2)option (1)pagenav (1)pagenav_curpage (1)pagenav_pagelink (1)printthread (10)printthreadbit (1)spacer_close (1)spacer_open Phrase Groups Available: global postbit showthread	Included Files: ./printthread.php ./global.php ./includes/init.php ./includes/class_core.php ./includes/config.php ./includes/functions.php ./includes/class_hook.php ./includes/class_bbcode_alt.php ./includes/class_bbcode.php ./includes/functions_bigthree.php Hooks Called: init_startup cache_permissions fetch_threadinfo_query fetch_threadinfo fetch_foruminfo style_fetch cache_templates global_start parse_templates global_setup_complete printthread_start pagenav_page pagenav_complete bbcode_fetch_tags bbcode_create bbcode_parse_start bbcode_parse_complete_precache bbcode_parse_complete printthread_post printthread_complete
Messages: