لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب https://vid.alarabiya.net/images/202...372&format=jpg بطاطس مخبوزة تكون البطاطس المخبوزة مقرمشة من الخارج وساخنة ورقيقة من الداخل، وهي واحدة من الأطباق البسيطة واللذيذة. تعد البطاطس المخبوزة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في العديد من البلدان. على الرغم من أن البطاطس المخبوزة تبدو وكأنها سهلة التحضير، فإن تحضيرها يحتوي في الواقع على عدد قليل من المزالق الشائعة. https://vid.alarabiya.net/images/201...372&format=jpg أخطاء شائعة وبحسب ما نشره موقع Tasting Table فإن عدم خبز البطاطس لفترة كافية هو أحد الأخطاء الشائعة، والذي يؤدي إلى تكوين قوام غير طبيعي وربما يؤثر أيضًا على نكهتها. أما الخطأ الآخر فهو عدم اختيار بطاطس تكون مناسبة للخبز لأن هناك أصنافاً شمعية تخرج من الفرن طريًة. أما الخطأ الأكثر شيوعًا، الذي يصفه الخبراء بأنه خطأ كبير فهو استخدام رقائق الألمنيوم أو ورق القصدير، الذي يطلق عليه "ألمنيوم فويل". تنصح الكثير من الوصفات بلف البطاطس بـ"ألمنيوم فويل" قبل نقلها إلى الفرن للخبز، لكن يؤدي هذا الأسلوب إلى الحصول على بطاطس مخبوزة رطبة ومليئة بالبخار. رطوبة زائدة إن لف البطاطس بورق الألمنيوم قبل خبزها يحبس الرطوبة الزائدة، مما يتسبب في تبخير البطاطس، وبالتالي لا يتم خبزها جيدًا إذ تصبح مبللة وتفتقر للملمس الخفيف والرقيق، الذي غالبًا ما يعتبر السمة المميزة لبطاطا مخبوزة رائعة. كما أن النتيجة الأسوأ تتمثل في أن البطاطس لا تكتسب قشرة خارجية مقرمشة. وعلى الرغم من أن مؤيدي التغليف برقائق الألمنيوم يجدون أنها وسيلة تساعد في تقليل وقت الخبز، فإن لجنة خبراء البطاطس في أيداهو تبدد تلك الأسطورة، حيث ذكروا أنه "على العكس تمامًا، إذ يجب تسخين الرقاقة نفسها قبل البدء في خبز البطاطس، لذلك تزداد أوقات الطهي قليلاً". نهج الحد الأدنى يؤكد الخبراء إن لف البطاطس بـ"ألمنيوم فويل" قبل الخبز لا ينتج عنه مذاق طهي أسرع أو مذاق ألذ، وإنما تعد الطريقة الأفضل للتحضير هي اتباع نهج الحد الأدنى. وفقًا للجنة بطاطس أيداهو، فإنه من الأفضل خبز البطاطس المجردة في فرن 220 درجة مئوية لمدة 55 إلى 60 دقيقة حتى تصل البطاطس إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 105 درجات مئوية، وعندها يصبح ملمس البطاطا لطيفًا ومقرمشًا، في حين يكون الداخل جيد الطهي وغنيا بالفوائد الصحية. ولمزيد من المذاق الشهي والعناصر الغذائية يمكن إضافة جبن الشيدر المبشور أو الفاصوليا المخبوزة. بعد الخبز ويوضح خبراء لجنة البطاطس في أيداهو أنه لا بأس من لف البطاطس بورق الألمنيوم بعد الخبز، للحفاظ على درجة حرارتها المناسبة لمدة 45 دقيقة على الأقل. |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
طرررح جميل ومميز وراااااائع
لك الشكر والتقديررر ونتطلع لجديدك |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
يعطيك العافية يا غالية لا عدمنا جديدك
|
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
ملكة الحنان
كم اسعدني رؤية متصفحك وكم هو رااائع ان اجد هذا الذوووق الرفيع يستنشق عبق الحيااة طرح راااقي جدا ومميز مبدعه في اختيااراتك في انتظااار قااادمك لك ودي وكوني بخير |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
ملكة
سلمت أناملك على الطرح الرائع ويعطيك العافية لطيب الجهد وتميز العطاء ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك مع ارق تحية لقبك الفرح كنت هنا اميرة الحب http://www10.0zz0.com/2022/08/01/17/405988173.gif |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
سلمت أناملك الذهبية ع الطرح الرائع
الذي أنار صفحات المنتدى بكل ما هو جديد ودي واحترامي |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
ولد الذيب اسعدني مرورك بمتصفحي ياغلا حماك الله واسعدك بالدارين لاخلا ولا عدم يارب منك ومن جديدك الشيق |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
عاشق القصيد اسعدني مرورك بمتصفحي ياغلا حماك الله واسعدك بالدارين لاخلا ولا عدم يارب منك ومن جديدك الشيق |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
روح الامل اسعدني مرورك بمتصفحي ياغلا حماك الله واسعدك بالدارين لاخلا ولا عدم يارب منك ومن جديدك الشيق |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
ريماس اسعدني مرورك بمتصفحي ياغلا حماك الله واسعدك بالدارين لاخلا ولا عدم يارب منك ومن جديدك الشيق |
رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب
معلومــة قيمــــة سلمت يمنــآآك
يعطيك العافيـــة اعطـر تحيـــة 54545444545435454544454543 |
الساعة الآن 02:59 AM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون