|
عصائر رمضان وفوائدها ووصفاتها
http://up.kul-alnas.com/new/uploads/13108565181.gif http://imagecache.te3p.com/imgcache/...45eaf71fd2.gif http://forum.mn66.com/imgcache/2/66332alsh3er.gif معلومة مفيدة عن عصيرات رمضان في شهر رمضان المبارك يكثر الإقبال على المشروبات والعصائر الشعبية، وفي مقدمتها قمر الدين والتمر الهندي، والعرقسوس، وقد يكون ذلك لاعتقاد الصائمين بدورها في ترطيب الجسم وتبريده، أكثر من معرفتهم بقيمها الغذائية وفوائدها الصحية، فما هي أهم فوائد هذه المشروبات؟ ..قمر الدين.. يستمد حلاوته من المشمش http://forum.mn66.com/imgcache/2/66333alsh3er.gif هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للأستعمال. http://forum.mn66.com/imgcache/2/66334alsh3er.gif إرتبط قمر الدين برمضان المبارك منذ زمن بعيد .. ويرجع الباحثون تاريخ استعماله في رمضان إلى الدولة العباسية .. وقال البعض أنه يرجع إلى الدولة الأموية فقد كان معروفاً في الشام منذ قبيل الفتح الإسلامي لدمشق . وهو عبارة عن رقائق مصنوعة من المشمش أو هو رقائق مجففة من المشمش الطبيعي كان يصنعه بهذه الطريقة أهل الشام لحفظ المشمش المعروف بقصر موسمه من الفساد . ويصنع على هيئة عصير محلي بالسكر أو كاستر بالنشا والسكر .. وانتشر استعماله في العواصم الأسلامية سواء في بغداد أو دمشق أو القاهرة ثم انتقل إلى المغرب والأندلس فكان يقدم كشراب اعتاد الناس أن يصنعوا منه الخشاف حيث يصنعون في شرابه اللوز والبلح والزبيب والتين .. ويرى البعض أن سر استعماله في رمضان قيمته الغذائية العالية التي تعوض الصائم ما فقده من فيتامينات أثناء نهار الصيام ويرجع بعض الباحثين تسميته بهذا الأسم أن أحد أشهر صانعيه كان يسمى قمر الدين والبعض الآخر يرجع هذه التسمية إلى طرحه في الأسواق قبيل رمضان بيوم أي ليلة الرؤية .. فارتبط أسمه باسم رؤية قمر رمضان أو هلال رمضان . ويقال أسمه قمر الدين لأنه يحفظ ليؤكل في شهر قمر الدين - شهر رمضان المبارك يستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد أفراد الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيداً ويصفى ثم يقدم بارداً ليشرب قبل تناول الفطور ويضاف قليل من السكر لمن يرغب ولكن الغالبية يتناوله بدون السكر. تحتوي ثمار المشمش التي يصنع من عصيرها قمر الدين فيتامينات PP, C,B, A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ونشوية http://forum.mn66.com/imgcache/2/66335alsh3er.gif وقد أتضح أن كل 100 جرام من لب المشمش يحتوي على 200 ملليجرام بوتاسيوم وكذلك صوديوم وعلى 2790 وحدة دولية من فيتامين أ هذا بالإضافة الى مواد بروتونية. سلطة الفواكه وعصير خفيف سلطة الفواكه http://forum.mn66.com/imgcache/2/66336alsh3er.gif المقادير حبة تفاح ثلاث حبات موز حبتا برتقال حبتا كيوي عابة فواكه معلبة عنب , رمان , كرز عصير مانجو أو برتقال أو قمر الدين كوب سكر طريقة التحضير يحلى العصير بالسكر تقطع جميع الفواكه و توضع في طبق و يصب فوقها العصير و توضع في الثلاجة حتى تبرد التقديم توزع في أكواب خاصة تزين ويقدم بارد يتبع |
معلومة مفيدة http://forum.mn66.com/imgcache/2/66656alsh3er.jpg بدء الإفطار بتناول الرطب أو التمر لإحتوائهما على سكريات بسيطة سهلة الامتصاص والعصير الطبيعي الطازج تناول كميات من السوائل والماء يومياً خلال الليل والتي تكون في عدة صور مثل العصيرات الطبيعية الطازجة في رمضان والابتعاد عن المشروبات الغازية وأشباه العصائر التي هي عبارة عن ماء- أصباغ- مواد كيميائية- مواد حافظة. فواصل عصيرالفراولة المثلج http://forum.mn66.com/imgcache/2/66686alsh3er.jpg المقادير كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة سكر حسب الرغبة 1 كيس بودرة كريمة الخفق 3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك 5 مكعبات ثلج الطريقة تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم لضيوف القيمة الغذائية لفراولة فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك بالهناء والعافية *** شراب عرق السوس http://forum.mn66.com/imgcache/2/69459alsh3er.jpg http://forum.mn66.com/imgcache/2/69460alsh3er.jpg العرق سوس من المشروبات المحببة في مصر ومعظم البلدان العربيه وبلاد الشام و من فوائده انه منفث للبلغم، ومقوي لجهاز المناعة، ومضاد للفيروسات، ومضاد حيوي يعالج العدوى بالجهاز التنفسي، ومضاد للحساسية، كما أنه يعالج الكحة وإلتهاب الحلق ويلطفه ويزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها، ويساعد علي إلتئام القرحة.و كمدر للبول ومسلك للحلق ويكثر تناولة في رمضان لأنة يساعد على تحمل العطش وله عدة أشكال وعدة طرق لتحضيره حسب نوعه ،، نقدم لكم طريقة عمل شراب السوس في رمضان المقادير عيدان العرق السوس . طريقة عمل شراب العرق سوس أولاً - تغسل العيدان بعد ذلك تدقق قليلاً ويضاف إليها نصف لتر ماء وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة ثم في اليوم التالي تصفى ويضاف إليها الماء اللازم ولابد أن تكون غامقة اللون وتخفف للأطفال. ثانياً - جذور العرق سوس وهي تباع في أكياس وتشبه التراب وتحضر كالتالي ضعي العرقسوس في وعاء و رشي مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم عليها ويترك فتره ليتخمر يوضع مقدار من العرق سوس داخل شاشة أو قماش خفيف ويربط ثم تدخل القماشة داخل وعاء أو ابريق ويصب عليها لتر ماء وتترك لمدة ساعتين ثم يضاف إليها الماء إذا لزم ذلك. ثالثاٌ - العرق سوس الجاهز وهذا أسهلها وأسرعها تحضيراً وبياع داخل كرتون وبداخلة صفاية تعبي من العرق سوس وتوضع مع الماء لمدة ساعة ثم تقدم. بالهناء والعافية ورمضان كريم فواصل آلمنجآملكة آلفوآكه http://forum.mn66.com/imgcache/2/69474alsh3er.jpg هل تعرفون ان المانجو ملكة الفواكه ... وفيها فوائد صحية كثيرة عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا، فبالإضافة لطعمها اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة. تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهندتستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن. تعمل المانجوعلى بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد علىتقوية الجهاز العصبي. يوجد بالمانجوأيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40% من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي يتبع ،، |
عصير الليمون بالنعناع http://forum.mn66.com/imgcache/2/31237alsh3er.png وصف الطبق: عصير منعش عدد الأشخاص : 2 المقادير : 1 ليمون عادي أو ( بن زهير) 6 عروق نعناع كأس ماء 4 ملاعق شاي سكر 6 مكعبات ثلج طريقة التحضير : 1 - نأخذ ورق النعناع فقط ونغسله جيدا ونضعه في الخلاط ونضع عليه كأس الماء والثلج والسكر ونخلطهم 2 - اسكبي الخليط في كأس التقديم وبالهناء والعافية ملاحظات: مفيد للبشرة والعطش و مغذي وصحي عصير خليط الفواكه:--- عصير الفواكه المشكله المقادير : ـ نصف حبة اناناس. ـ حبتان من فاكهة الكيوى ـ ـ موزة مقطعة لدوائر صغيرة. ـ ربع لتر من عصير البرتقال. طريقة التحضير : 1 ـ قطعي الاناناس الى اجزاء صغيرة، ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي. قطعي حبتي الكيوى ثم ازيلي بذرهـا واضيفيها الى الخـليط الاول، واعيدي طحـن المقـادير من جـديد لـبضع ثـوان. 2 ـ اضيفى الموز واعيدي خلط المقادير حتى تحصلي على عصير متجانس. ملاحظات يعمل على تقويه الذاكره ومفيده جدا للبشره شراب الشكولاته بالكريمة المخفوقة:-- وصف الطبق: شراب لذيد ودافئ المقادير : 1علبة حليب سائل دايت قليل الدسم 1/2 كوب كاكاو غير محلى 1و2/1 ملعقة صغيره فانيلا 6و 2/1 كوب ماء ساخن طريقة التحضير : اخلطي جيداً الحليب والكاكاو والفانيلا في وعاء الطبخ وضعيه على نار هادئة ثم اضيفي الماء عليها برفق ابقي الخليط حتى يصل إلى درجة الحرارة التي تناسب ذوقك مع خلطه من حين إلى آخر ولكن بدون غليان قدمه في كأس أو كوب مع مبشور الشيكولاته حسب الرغبه عصير البرتقال بالايس كريم :-- http://forum.mn66.com/imgcache/2/31238alsh3er.png 5 برتقال بو صرة(خاص للعصير).. 5 ملاعق ايس كريم الفانيليا..خاص بالريجيم 2 ملعقة سكر فركتوز حسب الرغبة.. الطريقة: - تعصر البرتقالات وتصفى من الحبوب.. - يصب العصير بالخلاط الكهربائي وتضاف عليها الأيس كريم مع السكر وتخلط . - وتشرب على طول وبالعافية .. يمكنكي تزينة بشرائح البرتقال الرقيقة وفي آلختآم |
مشالله يعطيك العافيه
|
اخي البرنس جزاك الله خير على هذا الشرح المفصل والرائع والموضوع المفيد نعم طبعا الاعصائر ضروريه في شهر رمضان ولها فوائد كما وصفة ولك مني كل تقدير واحترام
|
البرنس رامي .. شاكره لك على هذا الملف الجميل وانا عاده لا اشرب سوى العصائر الطازجه أو الفيمتو ولكن المشروبات الشعبيه كقمر الدين لا استسيغ شربه رغم فوائده الصحيه وقيمته الغذائيه العاليه كما ذكرت |
البرنس
ملف عصائر شامل بكل المعلومات المفيده تقبل الله منا ومنك صيام رمضان وقيامه دمت بخير |
اقتباس:
اشكرك اختى بيلسان لاحرمنا الله من تواصلك اختى وكل عام وانتى بخير لكِ خالص الودّ والتقدير .. http://www.islamswomen.net/vb/imgcac...4.imgcache.gif |
اقتباس:
الأخ الفاضل هشام السعدون شكرا لمرورك وتواصلك المميز أسعدني حضورك هشام ونورت صفحاتي ودمت برضى الرحمن لك خالص الود والتقدير .. http://www.islamswomen.net/vb/imgcac...4.imgcache.gif |
اقتباس:
أختى وهج الذكرى شكرالمرورك وتواصلك المميز أسعدني حضورك، ونورتِ صفحاتي جزاك الله خير ودمتى برضا الرحمن لكى خالص الود والتقدير .. http://www.islamswomen.net/vb/imgcac...4.imgcache.gif |
| الساعة الآن 10:28 PM بتوقيت الرياض |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم فني استضافه مواقع سيرفرات استضافة تعاون