شكراً: 197

تم شكره 100 مرة في 87 مشاركة

المنسف الاردني


المقادير:


2 كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن -جميد او لبن عادي
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح - فلفل اسود - كركم - ورق غار
سمنة .

الطريقة:


يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي نضع القليل من الفلفل وورق الغار ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان والى حين نضوج اللحمه
ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء
يجهز الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ونضيف الملح والعصفر
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق
التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر والفستق واللوز ونفرم البقدونس ناعم

نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن

ملاحظه هامه يمكن أستخدام الدجاج بدل اللحمه ولكن الطريقة تختلف بعض الشيء

وصحتين والف عافية