تشكيلة حلويات متنوعة.

بسكويت بالجوز والشوكولاتة.

المقادير:


- الزبدة : كوب (طرية بحرارة الغرفة)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخل)
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- السكر الناعم : ثلث كوب (منخل)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
2. بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
3. اخفقي الزبدة والسكر العادي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
4. أضيفي الفانيلا والطحين المنخل والجوز والكاكاو البودرة واخلطي جيداً.
5. اصنعي كرات متوسطة الحجم واغمسيها بالسكر الناعم وضعيها في الصينية المجهزة.
6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
7. ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

المواضيع المتشابهه:

• حلويات شعيبيات ،،،
• حلويات زمـآآآآن
• تشكيلة احذية 2017 , تشكيلة احذية رياضية 2017 , تشكيلة احذية راقية 2016
• صواني+حلويات 2
• صواني+حلويات 3

همس المطر ,عبدالحميد19 ,وارفة البيان معجبون بهذا

مافن الزبدة السهل.

المقادير:

- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- حليب : ثلث كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب وثلثا الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- خميرة : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة التحضير:

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. حضّري صينية المافن، وبطّنيها بالورق الخاص.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، واتركيها تغلي حتى يصبح لونها قريب إلى البني دون أن تحرقيها.
4. ارفعي المقلاة عن النار، ثم صبّي الزبدة في طبق منفصل، واتركيها جانباً حتى تبرد لحوالي 15 دقيقة.
5. في وعاء، اخفقي الحليب والبيض والفانيليا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الزبدة البنية وحركي المزيج جيداً.
6. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع السكر، والخميرة، والملح، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
7. أضيفي مزيج الحليب والزبدة دفعة واحدة، وحركي بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
8. قسمي العجينة بالتساوي في أكواب صينية المافن المحضّرة.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميه بدرجة حرارة الغرفة.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

كيك الشوكولاتة بالقرع.

المقادير:

- دقيق : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- الزبدة : كوب
- القرع : كوب (بيوريه)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- رقائق الشوكولاته : كوب

طريقة التحضير:

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة مع السكر والقرع ثم أضيفي البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي الحليب والفانيلا.
3. في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر مع الخلط جيداً.
4. أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق للحصول على عجين متجانس القوام.
5. أضيفي رقائق الشوكولاتة.
6. بطنّي قالب الفرن بالدقيق ثم ادهني بالقليل من الزبدة، واسكبي مزيج الكيك.
7. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

حلى كرات التيراميسو.

المقادير:

- جبن كريمي : علبة (طري)
- بسكويت : 2 كوب (بطعم الفانيليا / مطحون)
- قهوة سريعة الذوبان : 3 ملاعق كبيرة
- الشوكولاتة البيضاء : 350 غراماً (مذابة)
- الشوكولا السوداء : 60 غراماً

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجبن الكريمي مع البسكويت المطحون وملعقة من القهوة.
2. شكلي المزيج على شكل كرات بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفريزر لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي الشوكولاتة البيضاء المذوبة بباقي كمية القهوة.
4. غمسي الكرات بخليط الشوكولاتة البيضاء ثم زيني بالشوكولاتة السوداء على شكل خطوط.
5. أدخلي الكرات للثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

كرات البسكوت بزبدة الفول السوداني.

المقادير:


- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
- حليب مكثف محلى : ربع كوب
- بسكويت الشاي السادة : باكيت (مطحون)
- الشوكولاتة : كوب (مذابة على حمام مائي)
- الفول السوداني : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني مع الحليب المكثف المحلى جيداً.

أضيفي البسكويت تدريجياً مع التقليب حتى يتماسك الخليط وتحصلي على القوام المناسب للتشكيل.
اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة حتى تتماسك.
غمّسي الكرات في الشوكولاتة المذابة، وزينيها بالفول السوداني المجروش، وضعيها على ورق زبدة حتى تجف، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

كرات شوكولاتة النوتيلا بالبندق اللذيذة.



المقادير:

- شوكولاتة نيوتيلا : كوبان
- بسكويت : كوب (ويفر فانيلا، مطحون)
- بندق : كوب (مجروش)
- بندق : نصف كوب (حبات البندق الكاملة)

طريقة التحضير:

1. نذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى مع التقليب بإستمرار حتى تلين.
2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحناً ناعماً ويسكب في وعاء.
3. نضيف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم نضيف إليهم بسكويت الويفر المطحون.
4. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها.
5. نشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم نعمل حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، ثم نغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق.
6. نضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

التمر المحشو بعجينة اللوز على الطريقة المغربية.




المقادير:

- لوز : كوب (مقشر أنصاف)
- سكر : ربع كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. ضعي في قدر ماء و اغليه ثم أضيفي اللوز المقشر و اتركيه ليغلي مدة دقيقتين.
2. أزيلي اللوز عن النار و صفيه.
3. ضعي اللوز مع السكر و القرفة في محضرة الطعام و اطحينه حتى يصبخ ناعما جدا.
4. أضيفي الزبدة و ماء الزهر و اعيدي الخليط حتى يصبح معجون ثم أزيليه من محضرة الطعام وضعيه جانبا.
5. أزيلي النوى من التمر واحشي الحبات بكمية مناسبة من عجينة اللوز.
6. زيني وجه التمر بالفستق الحلبي و ضعيه في طبق التقديم.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

المقروط المغربي بالتمر

المقادير:
- سميد ناعم : كوبان
- طحين : ربع كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ثلثان الكوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- الزيت النباتي : كوبان (للقلي)
- العسل : كوبان (للتزيين)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. لتحضير العجينة: اخلطي السميد والطحين و الملح في وعاء عميق.
2. أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة و يتغطى السميدو الطحين بالزبدة تماما.
3. غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة.
4. أضيفي ماء الزهر لمزيج الطحين و السميد و الزبدة و اعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريا و كالعجين.
6. اصنعي من العجين رول متوسط و افرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا و ضعيه على العجينة المفرودة و اغلقي العجينة على التمر و قطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
7. اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة و اقلي العجين لحتى يصبح ذهبي اللون.
9. سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
10. ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.
11. ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها.
12. ممكن نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

بقلاوة بالطريقة المغربية.

المقادير:

- مكونات القطر :

• الماء : كوب ونصف
• سكر : كوب وثلث
• العسل : ثلثان الكوب
• القرفة : 2 عود
• قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (مبشورة)
• ماء الورد : ملعقة كبيرة

- مكونات الحشوة :

• لوز : 3 اكواب (مقشر ومجروش خشن)
• مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
• سكر : ثلث كوب

- عجينة البقلاوة : باكيت (جاهزة)
- الزبدة : 200 غم (طرية)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)

طريقة التحضير:

1. لتحضير القطر: اخلطي برش البرتقال، والقرفة، والعسل، والماء، والسكر، في قدر على نار هادئة.
2. حركي الخليط، ثم اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي جيداً.
3. ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي ماء الورد، واتركيه جانباً حتى يبرد.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي جيداً السكر، والبهارات، والقرفة، واللوز، في وعاء حتى تتجانس المكونات.
6. افردي طبقة من عجينة البقلاوة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة.
7. كرري الخطوة السابقة بكمية نصف العجينة مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة.
8. وزعي خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
9. افردي الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة، وادهني كل طبقة منها بالزبدة.
10. قسمي البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم، ثم انثري الفستق الحلبي المطحون فوقها.
11. أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
12. أخرجي الصينية من الفرن، ثم اسكبي القطر فوقها مباشرة، واتركيها تبرد، وقدميها.

همس المطر ,وارفة البيان معجبون بهذا

كب كيك جوز الهند

المقادير:

- الزبدة : 150 غراماً (طرية)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- جبن كريمي : عبوة (طري بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب
- جوز الهند : 2 كوب

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. بطني صينية الكب كيك بالورق المخصص لها.
3. اخلطي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
4. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي.
5. اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر.
6. أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع الحليب لخليط الزبدة والبيض والسكر حتى تتجانس المكونات.
7. وزعي الخليط في صينية الكب الكيك المجهزة بحيث تملئي حوالي ثلثي كوب الكب كيك.
8. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
10. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة وثلاثة أرباع كوب من جوز الهند حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
11. وزعي الخليط فوق الكب كيك ووزعي جوز الهند المتبقي على الوجه وقدميها.

همس المطر ,نوران العماري ,وارفة البيان معجبون بهذا