الباذنجان

الباذنجان 🍆

عرف الباذنجان منذ قديم الزمان، وكان يسمى بالفارسية إبذنج وهو نوع من أنواع الخضروات شائعة الاستخدام بشكل كبير ، ويستخدم بطرق عدة فى الطبخ كما يمكن تناوله نيّئًا لفوائده المذهلة ، يقدّم الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان ، تتنوع ثمار الباذنجان في الحجم والشكل واللون باختلاف الاصناف فقد تكون الثمرة ذات لون أسود او بنفسجى أو أبيض ومنها طويلة أو بيضاوية أو كروية (رومي) ، يجب عند شراء الباذنجان اختيار الحبة المتماسكة ذات اللون اللامع و الاملس و الثقيله بالنسبة لحجمها و تجنب ذات القشرة الذابله او المجعدة او التى تحتوى على بقع وينصح بتخزينة فى الثلاجة وعند تقطيعه يفضل استخدام سكين الستينلس ستيل حتى لايفقد عناصرة الغذائيه المفيدة.

💥 القيمة الغذائية 🍆 :

للباذنجان فوائد غذائية بالغة لما يحتويه من معادن بالإضافة إلى الفيتامينات كما يعتبر مهدئا لاحتوائه على مادة النيكوتين الطبيعية ، وهو كذلك مضاد للأكسدة خاصة قشرته التي تحتوي على مادة الفينول والإنثوسيانين الذي يقلل من الإصابة بالتهاب الأنسجة العصبية ، فنجد انه يحتوى على على نسب قليله من السعرات الحراريه و نسبة عالية من الماء بالاضافة إلى الكربوهيدارت و السكريات والالياف الغذائية و البروتين و الحديد و الكالسيوم و المغنسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و الصوديوم والزنك والنحاس والمنجنيز و فيتامين ( B /A / K / C /E ).

💪فوائد الباذنجان :

مفيد جدا لصحة الجسم ويمكن تناوله نيئ وسيتم توضيح فوائد الباذنجان للجسم لما يحتويه من عناصر مغذية متنوعة ، فهو:

1. يساهم فى تسهيل عملية انتقال الاكسجين فى الدم وامتصاص الحديد بسهوله و تقوية الجهاز المناعى للجسم.
2. يساعد على خسارة الوزن لاحتوائه على الالياف التى تعزز الشعور بالشبع وتقليل الدهون الثلاثيه فى الدم.
3. مفيد جدا لمرضى السكر حيث انة يساعد على التحكم فى نسبه السكر فى الدم
4. يساعد فى خفض نسبة الكولسترول كما انة يمنع امتصاص الكولسترول من المعدة
5. يمكن استخدام الباذنجان فى حالات التوتر حيث انة يساعد فى هدوء الاعصاب لاحتوائه على النيكوتين الطبيعى للجسم.
6. احتوائه على البوتاسيوم يساعد مرضى الضغط على تقليل نسبة الصوديوم بالدم.
7. يساهم فى تحسين صحة الكبد و حمايتة من بعض السموم لاحتوائه على مضادات اكسدة.
8. يساعد فى الحماية من السرطان ومكافحه تكوين الخلايا السرطانيه.
9. يساعد فى تقليل خطر الاصابه بامراض القلب.
10. يساعد الجسم فى التخلص من الالتهابات و المعادن السامة.
11. يساعد فى حمايه صحة المخ.
12. يساهم فى علاج التهاب المفاصل.
13. غناه بالمعادن والفيتامينات يساعد على الحفاظ على نقاء ونضارة ورطوبه البشرة و مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
14. يساعد على تغذيه فروة الراس و الحفاظ على صحة الشعر و تقوية جذورة و تغذيتها.

المواضيع المتشابهه:

• سلطة الباذنجان والبطاطس
• تبسي الباذنجان
• فوائد قشر الباذنجان
• طبق الباذنجان الرائع
• الباذنجان

عطر الجوري ,:: نوف :: ,همس المطر معجبون بهذا