~{فعاليات منتديات وهج الذكرى}~
==((نجوم وهج ))==
أفضل مشارك : أفضل كاتب :
بيانات اميرة الحب
اللقب
المشاركات 87709
النقاط 1112842
بيانات شمس الاصيل
اللقب
المشاركات 77697
النقاط 2147483647



العودة   منتديات وهج الذكرى > الأقسام الاجتماعية والصحية > وهج الصحة والغذاء
وهج الصحة والغذاء نصائح وإرشادات طبية ، ريجيم ، حميات ، الغذاء الطبيعي ، الطب البديل ، الطب النبوي ، آخر الأخبار في عالم الطب والصحة ( صحتك تهمنا )
إضافة رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم منذ 2 أسابيع
ملكة الحنان غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام العيد مع الجوري مسابقة نجم سهيل وسام عضو مشارك وسام عضو مشارك 
لوني المفضل Green
 رقم العضوية : 3574
 تاريخ التسجيل : Jun 2020
 فترة الأقامة : 798 يوم
 أخر زيارة : منذ 9 ساعات (09:23 AM)
 المشاركات : 19,101 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : ملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond reputeملكة الحنان has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 0
تم شكره 1,388 مرة في 1,115 مشاركة

اوسمتي

[]d]d لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب






بطاطس مخبوزة


تكون البطاطس المخبوزة مقرمشة من الخارج وساخنة ورقيقة من الداخل، وهي واحدة من الأطباق البسيطة واللذيذة. تعد البطاطس المخبوزة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في العديد من البلدان.
على الرغم من أن البطاطس المخبوزة تبدو وكأنها سهلة التحضير، فإن تحضيرها يحتوي في الواقع على عدد قليل من المزالق الشائعة.





أخطاء شائعة

وبحسب ما نشره موقع Tasting Table فإن عدم خبز البطاطس لفترة كافية هو أحد الأخطاء الشائعة، والذي يؤدي إلى تكوين قوام غير طبيعي وربما يؤثر أيضًا على نكهتها. أما الخطأ الآخر فهو عدم اختيار بطاطس تكون مناسبة للخبز لأن هناك أصنافاً شمعية تخرج من الفرن طريًة. أما الخطأ الأكثر شيوعًا، الذي يصفه الخبراء بأنه خطأ كبير فهو استخدام رقائق الألمنيوم أو ورق القصدير، الذي يطلق عليه "ألمنيوم فويل".

تنصح الكثير من الوصفات بلف البطاطس بـ"ألمنيوم فويل" قبل نقلها إلى الفرن للخبز، لكن يؤدي هذا الأسلوب إلى الحصول على بطاطس مخبوزة رطبة ومليئة بالبخار.


رطوبة زائدة

إن لف البطاطس بورق الألمنيوم قبل خبزها يحبس الرطوبة الزائدة، مما يتسبب في تبخير البطاطس، وبالتالي لا يتم خبزها جيدًا إذ تصبح مبللة وتفتقر للملمس الخفيف والرقيق، الذي غالبًا ما يعتبر السمة المميزة لبطاطا مخبوزة رائعة. كما أن النتيجة الأسوأ تتمثل في أن البطاطس لا تكتسب قشرة خارجية مقرمشة. وعلى الرغم من أن مؤيدي التغليف برقائق الألمنيوم يجدون أنها وسيلة تساعد في تقليل وقت الخبز، فإن لجنة خبراء البطاطس في أيداهو تبدد تلك الأسطورة، حيث ذكروا أنه "على العكس تمامًا، إذ يجب تسخين الرقاقة نفسها قبل البدء في خبز البطاطس، لذلك تزداد أوقات الطهي قليلاً".
نهج الحد الأدنى

يؤكد الخبراء إن لف البطاطس بـ"ألمنيوم فويل" قبل الخبز لا ينتج عنه مذاق طهي أسرع أو مذاق ألذ، وإنما تعد الطريقة الأفضل للتحضير هي اتباع نهج الحد الأدنى.
وفقًا للجنة بطاطس أيداهو، فإنه من الأفضل خبز البطاطس المجردة في فرن 220 درجة مئوية لمدة 55 إلى 60 دقيقة حتى تصل البطاطس إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 105 درجات مئوية، وعندها يصبح ملمس البطاطا لطيفًا ومقرمشًا، في حين يكون الداخل جيد الطهي وغنيا بالفوائد الصحية.
ولمزيد من المذاق الشهي والعناصر الغذائية يمكن إضافة جبن الشيدر المبشور أو الفاصوليا المخبوزة.
بعد الخبز

ويوضح خبراء لجنة البطاطس في أيداهو أنه لا بأس من لف البطاطس بورق الألمنيوم بعد الخبز، للحفاظ على درجة حرارتها المناسبة لمدة 45 دقيقة على الأقل.


المواضيع المتشابهه:



 توقيع :

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ملكة الحنان على المشاركة المفيدة:
 (منذ 2 أسابيع)
قديم منذ 2 أسابيع   #2



الصورة الرمزية ولد الذيب
ولد الذيب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1682
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : منذ 18 ساعات (12:53 AM)
 المشاركات : 94,652 [ + ]
 التقييم :  478364254
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Chocolate
شكراً: 2,610
تم شكره 1,927 مرة في 1,672 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



طرررح جميل ومميز وراااااائع




لك الشكر والتقديررر ونتطلع لجديدك



 
 توقيع :





رد مع اقتباس
قديم منذ أسبوع واحد   #3


الصورة الرمزية روح الأمل
روح الأمل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3602
 تاريخ التسجيل :  Jul 2020
 أخر زيارة : منذ أسبوع واحد (03:28 AM)
 المشاركات : 45,756 [ + ]
 التقييم :  1400002326
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,434
تم شكره 3,352 مرة في 2,284 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



يعطيك العافية يا غالية لا عدمنا جديدك



 
 توقيع :


شكرا نجمتنا لا عدمتك :


رد مع اقتباس
قديم منذ أسبوع واحد   #4


الصورة الرمزية عاشق القصيد
عاشق القصيد متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1107
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ ساعة واحدة (05:18 PM)
 المشاركات : 48,498 [ + ]
 التقييم :  1537155529
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Antiquewhite
شكراً: 1
تم شكره 703 مرة في 415 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



ملكة الحنان
كم اسعدني رؤية متصفحك
وكم هو رااائع ان اجد هذا الذوووق الرفيع
يستنشق عبق الحيااة
طرح راااقي جدا ومميز
مبدعه في اختيااراتك في انتظااار قااادمك
لك ودي وكوني بخير



 
 توقيع :











رد مع اقتباس
قديم منذ أسبوع واحد   #5


الصورة الرمزية اميرة الحب
اميرة الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3722
 تاريخ التسجيل :  Feb 2021
 أخر زيارة : منذ 3 ساعات (03:49 PM)
 المشاركات : 87,709 [ + ]
 التقييم :  1112842
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ستجد الحب حتماً حين تؤمن بكل قواك القلبية أنّك تستطيع تحمل كل نقطة عذاب ستواجهك في هذا الطريق، وحين تؤمن وتستوعب جيداً أنّ الحب تضحية، ووفاء، وحنان لا ينتهي
لوني المفضل : Gold
شكراً: 4,856
تم شكره 6,511 مرة في 4,312 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



ملكة
سلمت أناملك على الطرح الرائع
ويعطيك العافية لطيب الجهد وتميز العطاء
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
مع ارق تحية
لقبك الفرح
كنت هنا اميرة الحب





 
 توقيع :




💕🅰 🅼 🅵 💕




تسلم اخي العراقي الطائي ع الاهداء ربي يسعدك 💐




رد مع اقتباس
قديم منذ 5 يوم   #6


الصورة الرمزية ريماس
ريماس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1531
 تاريخ التسجيل :  Jun 2014
 أخر زيارة : منذ 23 ساعات (08:16 PM)
 المشاركات : 65,188 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,093
تم شكره 3,340 مرة في 2,744 مشاركة

اوسمتي

افتراضي رد: لا يجب أبدًا خبز البطاطس في ورق الألمنيوم.. لهذه الأسباب



سلمت أناملك الذهبية ع الطرح الرائع
الذي أنار صفحات المنتدى
بكل ما هو جديد
ودي واحترامي



 
 توقيع :






رد مع اقتباس
إضافة رد
كاتب الموضوع ملكة الحنان مشاركات 5 المشاهدات 47  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

(عرض التفاصيل عدد الأعضاء الذين شاهدوا الموضوع : 6 (إعادة تعين)
, , , , ,
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 07:16 PM بتوقيت الرياض


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
Designed and Developed by : Jinan al.klmah