12-07-2018
|
|
كبسة روبيان سعوديــة
المقادير :
مُلاحظة ( المقادير حسب الرغبة )
روبيان مقشر ومنظف حوالي 1 كيلو
أرز بسمتي حوالي 2 كوب
زيت مازولا
بهارات مطحونة ( هيل - زنجبيل - فلفل أسود - كركم - قرفة - كمون )
بهارات الكبسة الجاهزة
بهارات سمك جاهزة
البهارات الصحيحة ( لومي - ورق غار - قرنفل - هيل حب )
عصير ليمون
ملح
بندورة مقشرة ومبروشة
رب البندورة
4 حبات ثوم مهروس
زبيب
طريقة التحضير :
1- ننقع الروبيان بالليمون والملح والفلفل بينما نجهز تتبيلة الأرز
2- في طنجرة على النار نضيف الزيت والبصل والثوم ونحرك حتى يذبل
3- نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك إلى الطنجرة ونحركهم حتى تبدأ الرائحة بالظهور
4-نصفي الروبيان من الليمون ونضيفه للبهارات ونقلبه قليلا لينضج (الروبيان سريع النضوج)
5-نضيف قليلا من الماء للروبيان ثم البندورة المبروشة ورب البندورة والملح لتعديل النكهة
6- نضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق
7-نضيف الارز بعد غسله ونقعه ونعدل الملح ونزيد الماء على الارز لينضج
8-بعد الاستواء نضع كبسة الربيان في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.
المواضيع المتشابهه:
|