اعداد الكبسة السعودية.

المكونات :

3 كوب أرز مزة (بسمتي)
2 كيلو دجاج
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة كبيرة بصل مفروم
3 حبة كبيرة طماطم مفرومة
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 فص هيل صحيح
6 حبة كبش قرنفل صحيح
2 عود قرفة
4 ورق غار
10 حبة فلفل أسود صحيح
3 قرن فلفل أخضر حار

لتحمير الدجاج:

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
1/4 ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير:

إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.
باستعمال سكين حادة او مقص المطبخ
إقطعي كل دجاجة إلى نصفين طوليا.
في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون،
الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج
وقلبي لتتغطى بالبهارات.
في مقلاة واسعة ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة
ثم أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري لعدة دقائق
ثم إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل،
القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة
لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
أخرجي الدجاج من المرق،
أضيفي عليه قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون
وضعي في صينية فرن، ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق
في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة،
دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه،
غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة
إلى أن ينضج تماما ويتسكر.

مما تصفحت.
أعدبتني جدا...

المواضيع المتشابهه:

• الكبسة العمانية :::
• اعداد الاسفنج بالبيت...
• اعداد ياغورت بالبيت...
• طبق المقبلات ... اعداد فريق المعجزة
• دورة اعداد المدربين بالرياض‎ ..

حنين الشوق ..

كل الشكر لكِ لامدادنا بطريقة اعداد
الكبسة
وهي من الأصناف التي لا غنى عنها
في أي منزل خليجي ..

حنين الشوق
شكرا للطريقه السهله والرائعه
والكبسه السعودى من الاكلات المحببه للجميع

الكبسة بشكل عام هي الاولى بالخلبج
ولا يستغنى اي بيت عنها
وهي من الوجبات الرئيسيه يوميا لاغلب الخليجيين
ان لم يكونو الجميع :sm2:sm2
سلمت يداك على هذا الطرح الرائع

اكله طيبه وشهيه
سلمت على جميل الجلب
شكرا لك ..

حنين

روووعه طريقه الاعداد والمقادير
شكرا واكثر

امتنانى لروحك

شكرا لك
انا لم اذق الكبسة اعرفها فقط من خلال الصور
وبهذا الطرح بشوف اذا في حدا يقدر يحضرها واذوقها
سلمتي على الطرح المفيد
مودتي

الله يعطيك العافيه يارب
اشكرك على الوصفه اللذيذه
في انتظار اجملك
في امان الله وحفظه

وَصْفَة شَهيَّة..
رَبِيْ يَعْطِيْكَـ العَآفِيَهِ

تسلم ايديكي