أسياخ الدجاج مع صلصة الكزبرة ..

المقادير:

750 غرام صدور دجاج
ملعقة سكر بني
ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفروم
ملعقة بهار التشيلي احمر
ملعقة خل بلسامي
2 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة زيت السمسم
ملح وفلفل اسود مطحون

مقادير الصلصة:
2/3 كوب ميونيز خفيف
3 ملاعق عصير الليمون
فص ثوم واحد مهروس
ملعقة واحدة من أوراق الكزبرة المقطعة
بصلة واحدة خضراء مفرومة ناعم
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
- تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم
- يخلط السكر، أوراق الكزبرة، التشيلي، الخل، الثوم
السمسم، الملح والفلفل مع ملعقة طعام من الماء
فتضاف مكعبات الدجاج ونخلطهم سوياً ..

- يغطى الخليط بقطعة من النايلون اللاصق ونبقيه
لمدة 30 دقيقة في البراد ..

- للصلصة
نخلط كل المكونات، يغطى في قطعة من النايلون اللاصق
وننتظر مدة 30 دقيقة، لا داعي لإدخاله البراد ..
- نضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بطول 15 سم.
نغطي أطراف الأسياخ بورق الومنيوم لمنع احتراقهم.
نضع الأسياخ على شبكة مرشوشة بالقليل من الزيت
- نشوي الأسياخ في الجريل الذي أشعل من قبل لمدة 5 دقائق
خلال الشي يجب قلب الأسياخ، ويكونوا قد نضجوا
حين يميل لونهم إلى الذهبي
- يقدم الطبق فوراً مع الصلصة.


وبالعافية
<< سلمت يد من سوتها :sm4:

المواضيع المتشابهه:

• الدجاج السيلكي أو الدجاج الحريري أو الحرير الصيني
• الكزبرة
• ابتهال: أنا العبد المسيئ لزياد الوهيبي
• افتتاح أسياد «عشق آباد»
• زيديني قربًا إليك .. أزداد اناقة