لمحبي المعكرونة اتفضلوا

كعكة المعكرونة بالطماطم

المقادير

طماطم مفرومة ناعمة
ثوم طازج
جبنة (حسب الذوق) مبشورة
لحمة مفرومة
زيت زيتون
زبدة
مكرونة أقلام - كاللتي في الصورة
ملح وفلفل
الكمية من كل مقدار من المقادير تحددينها حسب حاجتك

الطريقة

أولا : نسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح والفلفل
نصفيها وننظفها بماء فاتر ولا نضع القليل من زيت الزيتون في ماء السلق

ثانياً : في مقلاة مناسبة نضيف اللحم المفروم ونقلبه دقيقتين على النار
مع الثوم المفروم والملح والفلفل وملعقتين زيت زيتون ونقلب حتى يستوي
بعدها نضيف الطماطم ونقلب جيداً ونتركها حوالي 20 دقيقه حتى تنضج وتتماسك
نقلب المكرونة مع الجبنة المبشورة ونضيف ملعقتين زبدة سائحة

ثالثا : نرصها في صينيه جوانبها مرتفعة ولا ننسى ان ندهن الصينية بالزبدة

رابعاً : نضع اللحمة أو نرشها على وحدات المكرونة
ونحاول نحشي كل واحده باللحمة جيداً
(نقطة مهمة وتأثر في الشكل النهائي للطبق)

وأخيرا : نرش الجبنة على الوجه وندخلها الفرن
ونتركها حوالي 10 أو 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة
وتتحمر نفك جوانب الصينية ونقدمها ساخنة

المواضيع المتشابهه:

• موقع جميل لمحبي الايقونات
• كيف تحافظ على نظرك .. خصوصا لمحبى الكمبيوتر ..؟
• عودي يا صديقة...اهداء خاص لأختي الغالية بسمة روح...
• لمحبي التوفي بسرعه قبل لا تخلص ....

معكرونة اسباجتي

المكونات

مقدار 500 جرام مكرونة سباجيتي
بصلة مفرومة وسط
طماطم مفرومة كبيرة
و3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم في كوب كبيرة ماء
و2 فلفل أخضر مقطع صغير حار
و2 ملعقة مفرومة كبيرة بقدونس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة ملح
و2 ملعقة كبيرة ملح لسلق المكرونة
ربع كوب زيت

طريقة التحضير

نحضر قدر متوسط و نملأ نصفه
و يترك على نار عالية حتى الغليان يضاف 2 ملعقة كبيرة ملح
توضع المكرونة في الماء المغلي مع التقليب لمدة 10 دقائق
نصفي المكرونة من الماء و نشطفها جيداً
في قدر على النار يوضع القليل من الزيت و يترك حتى يسخن
يضاف البصل المفروم حتى يصفر لونه
يضاف الفلفل و يقلب جيداً حتى يذبل الفلفل ثم تضاف التوابل
توضع الطماطم المقطعة والصلصة
تترك لتتسبك يضاف البقدونس بعد ذلك عند التقديم
تضاف المكرونة المسلوقة بعد تسبيك الصلصة مع التقليب

مكرونة فوتشيني بالجمبري

طبق ايطالي

المقــادير : مقادير صلصة الربيان الحريفة

ملعقة كبيرة زيت زيتون
و1 بصلة - مقطعة لشرائح
و1 فص ثوم - مطحون
و1 حبة فلفل أحمرحريف - خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة
و2/1 ملعقة صغيرة كمون
و2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
و2 كوب بندورة - مقطعة وغير مصفاة
و4/1 كوب خل أبيض
و1 ملعقة كبيرة - معجون طماطم
و2 مكعب مرقة دجاج
و1 كلغ ربيان - غير مطبوخ مقشر ومنظّف
و4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة - مفرومة
و1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج - مطحون
500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة

طريقة التحضير

يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه
البصل - الفلفل الأحمر - الثوم - الفلفل الحريف - الكمون والكزبرة المطحونة
لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبل البصل
تضاف البندورة والخل ومعجون البندورة ومكعبا مرقة دجاج
ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
يضاف الربيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ثم يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة
ثم ترش بقية الكزبرة على السطح
يقدم الطبق مباشرة وصحتين

مكرونة بالجبنة المبشورة

المقادير

ربع كيلو مكرونة أسباجتى
ملح
فلفل
و3 ملاعق شوربة زبدة أو سمن سايح
نصف كوب جبنة مبشورة

الطريقه

أسلقى المكرونة فى الماء المغلى والملح بدون أن تقطعيها
عندما تنضج أشطفيها بالماء البارد على الفور حتى لا تلتصق ببعضها
ثم صفيها فى مصفاة
ضعى السمن أو الزبدة السايحة فى الحلة وأخلطى معها المكرونة
ضعى المكرونة فى طبق التقديم وقدمى معها الجبنة المبشورة فى اناء خاص على حدة
أو ترش الجبنة المبشورة على وجه المكرونة حسب الرغبة

سباغيتي مع كريات اللحم

المكونات

مقدار 250 غ سباغيتي مسلوقة
و500 غ كريات لحم
و2 فص ثوم مدقوق
و15 ورقة حبق أخضر
و8 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
و1/4 كوب جبنة بارميزان مبروشة
و3 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير

تقلى كريات اللحم الجاهزة في زيت حامي
في قدر على الناريوضع زيت الزيتون والثوم والحبق و يحركوا
تضاف الطماطم وتترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج
تضاف كريات اللحم امريكانا و تترك لتغلي مع صلصة البندورة
في وعاء آخرتوضع ملعقتين طعام زيت زيتون وتقلى المعكرونة المسلوقة
تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتغطى بكريات اللحم والصلصة
تزين بجبنة البارميزان المبروشة و تقدم

طريقة باستا بالدجاج والبارميزان

المكونات

مقدار 500 غرام باستا بيني - معكرونة فرن
و1 بصلة كبيرة جوليان
و250 غرام شرائح بانيه
ملح – فلفل اسود – كمون – كزبرة – بابريكا
و500 غرام لحم مفروم
و1 كوب زيتون مخلى
و1 ½ كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
و1 كوب ذرة مسلوقة
و2 فص ثوم
و1 معلقة كبيرة زعتر
و3 كوب جبن شيدر مبشور
زيت زيتون

التحضير

يقلى البصل مع الثوم واللحم المفروم جيدا حتى يتغير لون اللحم
ثم نتبل المزيج بالتوابل و نضيف الفلفل الاحمر ونقلي
ونضيف الفاصوليا والذرة والزيتون ونقلبهم ثم ترفع من على النار وتترك جانبا
تسلق الباستا نصف استواء ثم تصفى جيدا
وتقلب مع الخليط اللحم السابق
نتبل الدجاج بالملح والفلفل والتوابل وتترك جانبا
رصى الخليط فى صينية فرن نضع شرائح البانى المتبلة على الوجه وتغطى بالكامل بالجبن المبشور والزعتر
وتدخل الفرن وتترك ل20 دقيقة حتى تستوى الدجاج وتذوب الجبنة ثم تقدم

لست من محبي المعكرونه ولكن اطباق رائعه


شكرا لك

ايوا يا عاشقة المعكرونة بتزيد الوزن ههههههههه

شكرا لمرورك الجميل اختي

طرق جميله وواضحه
انا اعشق المعكرووونه بانواعها..

تسلمي يا طيف

تمني نحيفة لازم تاكليها عشان وزنك يزيد ههههههههههه

نورتيني يا قمر